臺灣烏龍茶保管
臺灣烏龍茶屬于半發酵茶類，既有沒有發酵茶的特征，又有全發酵茶的特征。以是，貯存烏龍茶必需像貯存綠茶普通：防曬、防潮、防氣息。不外，烏龍茶既然顛末發酵的進程，則又比綠茶耐用了。水份對于臺灣烏龍茶茶葉質量影響極年夜，廢品茶的吸濕性很強，很簡單汲取氛圍中的水份，葉綠素會疾速降解，茶多酚會放慢氧化.含水量烏龍茶的規范是:茶5%，梗7%.正在網上已經看到過引見---依據實驗，把相稱枯燥的茶葉露置于室內，顛末一天，茶葉的含水量可達7﹪擺布；露置5、六天后，則回升到15﹪以上。正在陰雨的氣候里，每一露置一小時，含水量就添加1﹪。正在氣溫較高合適微生物勾當的時節里，茶葉含水量若超越10﹪時，茶葉就會發霉而得到飲用代價。
存儲辦法
假如您想到達保管烏龍茶茶葉的最好后果以及最永劫限的話，倡議正在速凍箱里以零下5度保鮮，如許可到達最好后果，烏龍茶又有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大抵上，輕焙、輕發酵者，較類似綠茶。以是，壽命較短，收久的話患上藏冰柜。一些如臺灣的平地烏龍，是輕輕發酵的，壽命便如綠茶般軟弱。