信陽毛峰是中國河南省的著名特產茶葉，因為細圓光直的特點而名揚海內外，在諸多茶葉的評比之中均名列前茅。信陽毛尖的品質優異，而且對于等級的分類也十分的嚴格，從60年代開始，信陽毛尖的等級區分就不斷地在改進，到了現在已經形成了一個大致的評級方式。信陽毛尖的等級都有哪些呢?
從60年代~80年代，信陽毛尖的等級區分大致有如下的改變：
1.60年代，1-5級和等外品。
2.70年代初，特級(三個等),一、二級(各五個等),三、四、五級(各三個等),等外品(二個等),共七級二十四等。
3.70年代中期和末期，特級，1-5級(各三個等),等外品。
4.80年代初，特級，1-5級(各二個等),等外品。
5.85年至今，特級(二個等),1-5級(各二個等),等外品。
而現在，信陽毛尖被分雪芽、珍品、國優、特優、特級以及1~3級。信陽毛尖的等級標準如下：
特級：細秀圓直，嫩綠顯鋒苗，白毫密布，香高味醇，湯色嫩綠明亮，葉底勻齊，一芽一葉初展占90%以上。
一級：緊細圓直，翠綠顯毫，板栗香，湯色鮮綠明亮，葉底成朵，一芽一葉或一芽二葉初展占80%以上。
二級：緊細圓直，翠綠顯毫，稍有嫩莖，板栗香，湯色清綠明亮，葉底尚嫩，一芽一、二葉占60%以上。
三級：緊結圓直，蒼綠，略帶粗條，清香，湯色明凈，葉底尚明綠，有葉片，一芽二、三葉占60%以上。
四級：粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉; 五級：粗松有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉。
看到這里，你是不是有些眼花繚亂了呢?的確，信陽毛尖的等級標準十分的繁瑣復雜，恐怕只有資深的業內人士才能準確地辨別出這些等級之間的區別了吧。作為茶友，只需要懂得鑒別信陽毛尖的口感就夠了。如果在選購信陽毛尖的時候，不知道怎么鑒別信陽毛尖的品質，可以去購買正規大廠的茶葉，至少品質上還是有所保證的。