七碗茶歌
唐·盧仝
碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。
“茶者，南方之嘉木也。”神農(nóng)氏嘗百草始發(fā)現(xiàn)茶葉具有特殊功效，解渴生津，去煩潤(rùn)燥，卻病走疾。唐時(shí)的禪茶一味，宋時(shí)的斗茶盛行，明清時(shí)的無(wú)茶不待客。茶這一事物隨著中華歷史走過(guò)烽煙離亂，安聚繁華，歷盡波折，自成一脈，風(fēng)光無(wú)限。
與茶相交說(shuō)來(lái)也有十幾年，從初時(shí)的牛飲猛灌，如篩酒一般，一竅不通，到如今的淺品細(xì)酌，可說(shuō)道一二，略有涉獵。茶這一自古傳承的國(guó)之飲品伴我走過(guò)了從青蔥到成熟的成長(zhǎng)歲月。見(jiàn)證了我從火爆急燥，進(jìn)退無(wú)度，猛浪輕率，到知樸守拙，識(shí)得迂回，不慌不忙的心理路程。茶也在我的生活中從可有可無(wú)的小興致，成為不可或缺的大愛(ài)好。雖還沒(méi)到嗜茶如命的地步，但也是可一日不食，不可一日無(wú)茶。
憶及年少時(shí)，家中有一對(duì)單人沙發(fā)，兩沙發(fā)之間放一小茶幾，茶幾上經(jīng)年累月放著一長(zhǎng)方形塑料托盤，里面放著一對(duì)甜白瓷帶蓋單耳杯，兩杯之間放一鐵質(zhì)綠花紋方形小茶罐，茶罐正面有四個(gè)金色楷體字“西湖龍井”。家規(guī)甚嚴(yán)的母親經(jīng)常教導(dǎo)我別亂動(dòng)茶盤里的東西，那不是玩的。家里若有貴客到訪，待客用的。怕蒙灰塵，愛(ài)好的母親用一塊白底色的絲質(zhì)印蘭花素雅手帕蓋著。年少的我確實(shí)發(fā)現(xiàn)這套玩意兒一年到頭用不了幾次，它們就是個(gè)擺設(shè)。那時(shí)父親與兄長(zhǎng)也不見(jiàn)常飲茶，而普通人家親戚往來(lái)也不習(xí)慣用茶水來(lái)招待。
有一次，父親好久不見(jiàn)的同學(xué)到訪，據(jù)說(shuō)跑到南方做生意發(fā)了，從父母親欣喜激動(dòng)的神情可見(jiàn)一斑。綠花紋的西湖龍井終于派上了用場(chǎng)。父親拆開(kāi)茶罐，用右手三指并攏伸入茶罐中，輕輕捏出一撮茶，細(xì)看茶葉是灰綠色的小芽片，干干瘦瘦的，放入白瓷杯中，然后沖入開(kāi)水，蓋上杯蓋，靜待了幾分鐘，便可飲用。誰(shuí)知父親的同學(xué)竟是性情中人，看著這杯熱氣騰騰的茶水，連連搖頭，說(shuō)：“天氣太熱，不想喝熱的，吃幾塊西瓜得了。”于是這杯熱情的龍井被移至角落，孤零零地散著它那股茶草香，慢慢涼掉了。待客人走后，躲在角落里的我立刻跳出來(lái)，奔到那杯茶跟前，雙手捧起茶杯來(lái)，仰脖就喝，這是我生平第一次喝茶，以這樣的姿態(tài)，用這樣的心情，咕嘟咕嘟仰頭灌了兩大口，涼的,有點(diǎn)苦，舌頭澀澀的，貴客喝的這東西味道也不怎地，還不如一碗糖水好喝。
在大門外送客回來(lái)的母親看到我雙手捧著茶杯，像是喝茶的樣子，滿臉笑容立馬掉了下來(lái)，她唬著臉說(shuō)：“不敢喝涼茶哩，會(huì)肚子疼，往壞喝呀，再可不敢了。”這番話著實(shí)把我嚇了一大跳，提心吊膽了多半天，就怕因?yàn)楹攘藥卓跊霾梏[肚子疼，那可麻煩了。從那以后，我便見(jiàn)茶敬而遠(yuǎn)之。覺(jué)得那種東西口感又不好，還講究大，不適合我這種見(jiàn)風(fēng)是雨毛毛燥燥的小丫頭。
與茶一別十年有余，小丫頭長(zhǎng)成大姑娘，十年光陰，雖不能夠蒼海桑田，但人間已是日新月異。家中兄長(zhǎng)乃風(fēng)雅好學(xué)之人，成家立業(yè)之后，正值新生代茶藝興起，普洱茶大熱，每逢佳節(jié)，他常喜歡在自己家中招待親友，待眾人酒足飯飽之后，便招呼大家坐在茶桌旁消酒喝茶，閑話家常。比起麻將桌上的煙氣繚繞人聲嘈雜，論起輸贏來(lái)傷情傷臉面，酒飯之后以茶待客就顯得雅致的多。燒水、溫杯、潔具、取茶、投茶、注水、出湯，整個(gè)過(guò)程充滿著藝術(shù)的享受，看著顏色清亮的茶湯從公道杯中緩緩倒入小巧的品茗杯，我這個(gè)對(duì)茶飲一竅不通門外漢對(duì)這樣的做派，都有點(diǎn)羨慕了。當(dāng)時(shí)就在心中種下一個(gè)念頭，等自己成家后，一定也要象這樣布置一間茶室，自己也算是讀書人，不為喝茶，只為這清雅和正的喝茶氛圍。
后來(lái)，嫁與先生，為何要尊稱自己的丈夫?yàn)橄壬兀恐灰蛉思易x書多唄，啥也知道，我一有不懂的就去請(qǐng)教他，必會(huì)得到滿意答案，從不落空。簡(jiǎn)直就是一部行走的百科全書，所以做我的“先生”還是可以的，這樣稱呼也不為過(guò)。比稱呼“老公”顯得有文憑。先生品性溫雅敦敏，寬忍豁達(dá)，為人有三好，一好喝茶，二好讀書，三好打球。對(duì)于普通人家來(lái)說(shuō)，這些愛(ài)好都需要投資，為了成全這些愛(ài)好，常常得節(jié)衣縮食，但因?yàn)橄矚g就不談功利了。
剛結(jié)婚那會(huì)兒，全部家當(dāng)就兩卷鋪蓋，兩個(gè)鐵皮文件柜放餐具，一個(gè)煤氣單灶，一個(gè)煤氣罐，幾個(gè)紙箱放衣服。一年結(jié)余不下兩千塊錢，我倆就有勇氣花四千八百元買一黑檀茶船，如鐵似石般沉重，得兩個(gè)人花大力氣才搬得動(dòng)。這方雕山水亭室的長(zhǎng)條形茶船，一直伴隨我們身邊，陪著我們從小家到大房，見(jiàn)證了平凡人勤懇過(guò)日月，日子從無(wú)到有，一點(diǎn)點(diǎn)如小雞啄米，螞蟻銜食一般，慢慢豐殷的全過(guò)程。也讓我們深深懂得堅(jiān)持的力量是無(wú)限的，只要堅(jiān)持不懈，努力奮斗，小人物的夢(mèng)想也會(huì)漸露曙光，相信終會(huì)有實(shí)現(xiàn)的一天。這方黑檀茶船買回來(lái)后被安置在一張用撿來(lái)的紅酒木盒粘在一起做的小方形桌子上，這是先生的手藝，這樣的創(chuàng)新巧思，得到了許多來(lái)家做客的人的口頭好評(píng)，它拉開(kāi)我們一家人喝茶的序幕。
從此，隔三岔五，呼朋喚友，到家中喝茶聊天。那時(shí)候，一眾年青人湊在一起消費(fèi)的是寂寞，為的是紅火熱鬧，既無(wú)人嫌棄家里的環(huán)境簡(jiǎn)陋，也沒(méi)有嘲笑茶具的粗糙，更無(wú)人講究茶葉的優(yōu)劣，水的質(zhì)地。與其說(shuō)喝得是茶，不如說(shuō)灌得是酒。一杯茶入口，話頭一出，群口相聲就開(kāi)始了。那牛皮吹得震天響。只要是自謀職業(yè)的，稱呼里都帶“總”，只要是公職人員，稱呼中都帶“長(zhǎng)”。光聽(tīng)這稱呼，全是商界精英，政界要員，所談話題廣泛，大到國(guó)際事務(wù)，小到八卦新聞，全都侃侃而談，滔滔不絕。喝起茶來(lái)也沒(méi)有一點(diǎn)講究，喝完紅茶換綠茶，喝完綠茶換花茶，幾個(gè)人坐在一起扯閑篇，不覺(jué)幾個(gè)小時(shí)就過(guò)去了，然后，一個(gè)個(gè)紅光滿面，心滿意足地各回各家。
慢慢地，年歲漸長(zhǎng)，閱歷漸豐，也積累了一點(diǎn)關(guān)于飲茶的常識(shí)，才明白從前的胡喝海篩真真是一種罪過(guò)，茶文化博大精深，須靜心領(lǐng)悟。
首先，喝茶要因人而異，因季節(jié)而異，因紅茶、黑茶性溫、甘淡、驅(qū)寒溫陽(yáng)，所以體弱虛寒之人宜飲紅茶、黑茶，不宜飲綠茶，因?yàn)榫G茶性涼。春天適合飲花茶，夏天適宜飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶、黑茶。一日之中飲茶也有講究，睡前忌飲綠茶，因綠茶提神醒腦功效較其它茶類更強(qiáng)大。其次，不同的茶配不同的茶具，不同的茶需要不同的水溫來(lái)沖泡，而且不同的茶沖泡的方法也不同。這時(shí)才發(fā)現(xiàn)，祖國(guó)的茶文化深不可測(cè)，需要喜歡它的人窮盡一生去探尋它的美及奧妙之所在。
這一時(shí)間里，相處的朋友們來(lái)來(lái)去去，有越走越近的，有漸行漸遠(yuǎn)的，有新交有老友，可是，坐在一起喝茶聊天，卻少了過(guò)去的高談闊論，激揚(yáng)文字。更多時(shí)候是家長(zhǎng)理短，互相問(wèn)候，談養(yǎng)生憶過(guò)往，講講茶道禪意，說(shuō)說(shuō)人生得失。偶爾會(huì)想起曾經(jīng)的某一位朋友，好象有好長(zhǎng)時(shí)間未曾謀面，我家先生就感慨地說(shuō):“人生在世，各人有各人的路要走，一直見(jiàn)面的是與你一路向前同路相行的人，久不謀面，甚至再無(wú)音訊的人是與你大路朝天各走一邊的人。”是啊，聚散皆是緣，離合總關(guān)情。
因?yàn)橄矚g，所以生活中，總是精打細(xì)算，今日買一只杯，后日添一把壺，縱然布衣疏食，一家人也是甘之若怡。經(jīng)年積累之下，小茶室漸成規(guī)模，擁有了許多精致的新茶具，可是卻都成了多寶格上的陳設(shè)品，在那兒蒙塵落灰。手頭常用的還是多年前便宜入手的一套粗瓷杯，數(shù)年的把玩，瓷面沉漿，透著一股子浸潤(rùn)歲月，穿越光陰的厚重感，仿若老友，不愿舍去。喝茶也沒(méi)有前幾年那么遵規(guī)循矩，各種講究。隨意隨性即好，想什么時(shí)候喝什么茶隨心而定，一切自然。常來(lái)往的朋友們共坐一處，交談的時(shí)候少了，更多時(shí)候好像只是為喝一口茶而來(lái)，或是只為坐一坐看彼此一眼而來(lái)。圍桌而坐，守著一壺茶，既不問(wèn)茶葉的來(lái)處、優(yōu)劣，也不管水質(zhì)是否甘甜，只這么靜靜地端杯啜飲，幾杯過(guò)后，身有微汗，渾身通透，便有人忍不住大呼：“好茶！”滿室的輕松愜意淡然流淌。也有人來(lái)尋茶時(shí)貌隱憂郁，相含焦燥，腹中似有萬(wàn)千惆悵，瞧著象是為傾訴而來(lái)，招呼坐定，三五杯茶過(guò)后，竟然一切隨汗發(fā)，煙云俱散，風(fēng)清氣爽。此情此景讓人不免慨嘆，這世間還有什么事是一壺茶不能解決的。
興趣與愛(ài)好是人生在世的調(diào)味料，就象食鹽之于食物的重要性，如果每個(gè)人都有自己的興趣和愛(ài)好，通過(guò)自己的堅(jiān)持努力，從而實(shí)現(xiàn)它，過(guò)上自己想過(guò)的生活，方不負(fù)此生，有滋有味。
“愿以新火煮新茶，詩(shī)酒趁年華。”