烏龍茶清飲法就是使用沖泡綠茶的方法和器具來沖泡烏龍茶，這種方法很適合現今流行的鐵觀音茶品。和傳統的“功夫茶法”相比較，烏龍茶清飲法有很多特點和變化，下面作一些簡單介紹。
首先是投茶量的改變。傳統鐵觀音投茶量以容器的1/3至2/3為宜，無論用孟臣罐還是蓋甌，茶葉張開后恰恰能滿撐杯蓋，而香氣已經滿溢茶室了。
其次是茶器的變化。安溪地區沖泡鐵觀音一般用蓋甌，不僅能發茶品真香、真味，中間還可以翻甌，這樣有利于茶葉充分沖泡。現在的鐵觀音除了用茶甌沖泡外，也可以用紫砂壺、普通瓷杯、玻璃杯，我個人的感覺以紫砂壺為最佳。如果是在辦公室，當然以玻璃杯最為便捷和實用了。可以準備兩只玻璃杯，一只用于沖泡，一只用于品飲，茶湯沖泡好后立即過濾入品飲杯中，不使茶湯有燜熟感。
再就是水溫的掌控。沖泡傳統鐵觀音以三沸水為最佳，而且還要淋壺以增加溫度，這樣才能“逼出”茶葉的香氣和滋味。如今發酵程度很輕的鐵觀音就不適合這樣高水溫了，依我個人的經驗，水溫應該以90度最為適宜，這也是辦公室里普通飲水機的水溫。
在當前環境下，提倡烏龍茶清飲法很有意義，不僅能使烏龍茶品飲走入普通家庭、走入辦公室，還有可能走出國門，為國際市場所接受。