普洱老茶好嗎？強烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長的香氣。對于傾情于普洱茶的茶人和茶迷，陳年普洱茶是一種帶記憶的茶品。
普洱熟茶好嗎？具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁的口感更適合剛入門的茶友，熟茶具備可再生性強，一部分保健功效（比如有暖胃、降脂、降壓調理胃腸的功效）。
比新制生茶更好，熟茶相比生茶價格更容易被人接受，陳年熟茶有如同老茶愉悅的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面顯現，而且根據倉儲環境的不同“陳韻、藥香、化感”等品質特征也會露出崢嶸。
普洱茶的發酵過程：1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研制渥堆發酵法成功之后， 即渥堆車間安排在勐海縣境內、利用勐海縣特有的氣候條件及適宜的微生物菌群再加上當年勐海茶廠的工藝和生產經驗所完成的熟茶初加工。勐海系熟茶以重發酵見長，即發酵度達到七成以上，并經相當時間（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”。
熟茶經過傳統工藝制程加上人為發酵使茶性趨向溫和，讓茶性、茶質刺激性退化導致茶湯入口時感覺軟化，使苦感與澀感減輕，以答到“香、甜、醇、厚、滑”口感，讓眾多消費者喜歡。值得一提的是，不少人對這項普洱熟茶的關鍵技術存有誤解，甚至把（渥堆）與（濕倉）劃上等號，事實上兩者是完全不同的理念 如何鑒別普洱熟茶的年份、好壞？ 一般來講，一款熟普，在經過一個比較正規的沖泡，如果還有比較重的異味，并且在六泡之后令人不愉快的異味仍然沒有消失的話，這泡茶可以確信不是好茶了。
對于熟茶品鑒來講，鼻子、嘴巴是最重要的器官，因為“香`甜`醇`厚`滑”指標主要是依靠鼻子和嘴巴來獲取的，所謂的愉悅感也主要地是通過鼻子和嘴巴來得到的。　因為我們知道普洱熟茶隨著存放時間以及環境的不同，其口感、香氣等的表現也會有不同的變化，那么反過來，我們就有可能根據不同的口感、香氣特征來大致判斷某一款茶的存放時間和環境。大多數人接觸普洱茶從熟茶開始，接受普洱者大多因為其“醇”，而拒絕普洱者則大多因為“不醇”，所以一款熟茶是不是“醇”非常關鍵。普洱茶的“醇”是靠渥堆完成后散堆1至2年再壓制成型的茶似乎也能達到3至5年的口感效果。
熟茶繼續后發酵的基本規律。一款經過正規生產的熟茶，從生產出廠并經過合理的存放轉化，大概會經過四個重要的時間段：2-3年存放的茶可以喝了，8-10年（比較好喝）、15-20年（好喝）、20年以上（非常好喝），“陳韻、藥香、化感”等品質特征顯現。
就目前市場來看，熟茶的價格相比生茶要便宜得多，但是我相信隨著普及程度的提高、人們對于普洱茶知識的了解和市場的鞏固，好熟茶的價格會穩步攀升。而拿新生茶當生活茶的消費群體會發生分化，只有少部分身體熱性較大者有可能拿新生茶當生活茶，一部分有消費能力者會上升去消費中生代茶，而另一部分人則會逐漸轉變為熟茶的消費者。相信在眾多認真制茶的茶廠共同的努力之下，熟茶及其快速消費產品成為全民都喝的生活茶。