昨天有茶友問小編說：貢眉是什么茶？今天我們就一起來聊一聊貢眉和壽眉的區(qū)別吧。
壽眉
很多愛好白茶的茶友都知道白茶有四個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，但喝了很久的白茶，許多茶友對貢眉和壽眉還是分不太清楚的。
其實這里面有好些個原因，待我們慢慢道來。
通常，我們都知道銀針和白牡丹的區(qū)別，就是在于單芽和一芽一葉的區(qū)別，這是從采摘標準上來區(qū)別的，一下就一目了然了。
而說到貢眉和壽眉，首先就要先談到它的茶樹品種——“菜茶”。
壽眉的原料采用的是低級的大白茶或者菜茶。制作工藝即白茶的制作工藝，并且取一芽二三葉經(jīng)萎凋烘焙而成。
壽眉的外形其貌不揚，有人形容其為掃起來的落葉，以灰綠色為主，形狀稍卷曲、自然美。
泡開后，湯色為琥珀色，清澈透明；香氣鮮純；滋味醇爽。
壽眉的采摘時期通常較晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新壽眉。
根據(jù)官方資料陳述，貢眉原稱“白毫茶”“壽眉白茶”，貢眉一名源自清代朝廷采購。因其外形酷似壽仙眉毛，故稱壽眉白茶，采制樹種為菜茶，故稱“小白”或“南坑白”。這些資料主要是來源于建陽的古縣志。
貢眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的貢眉要求采摘一芽二三葉，但由于菜茶的量太少，貢眉也用原料較差的大白茶制作。
由于貢眉形狀瘦小，形狀像眉毛，因此得名。
可以將貢眉進行級別劃分：一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。
人將壽眉稱為貢眉，其實壽眉與貢眉在本質(zhì)上是一樣的，都屬于白茶。
所以，我們首先可以確定的一點是，以前的壽眉和貢眉，其實就是同一種茶，只是品級上有所區(qū)別。
而回到我們?nèi)缃竦陌撞璁a(chǎn)區(qū)來看，貢眉、壽眉的主要產(chǎn)區(qū)有福鼎、建陽、政和等多個縣市，但各地的貢眉、壽眉就有區(qū)別了。
原因就在于福鼎與政和的茶區(qū)，茶樹品種主要是大白茶樹，用來制作白毫銀針和白牡丹。
一般來說，茶農(nóng)們采摘制作好白毫銀針后，接下來就是白牡丹和壽眉了。而對于茶農(nóng)來說，如果用是一芽兩葉制作的茶，從品級上就被稱為壽眉了，并沒有刻意去區(qū)分是菜茶品種，還是大白茶樹。
當然，掌柜在福鼎的時候了解到，雖然茶農(nóng)們大多都是種植大白茶樹，但一些茶農(nóng)家里也還保留有菜茶品種。菜茶因為本來就芽頭小，很少會用來制作銀針，所以這部分的茶也是做成了壽眉和貢眉。