天哪！
巖茶茶湯的“濃”和“厚”
竟然是兩個不同的概念，
又get到了一個新的知識點，
賺到啦！
那…
它兩有啥不一樣咧？
與“茶湯濃”對應的為“茶湯淡”。茶湯的濃淡，基本上和巖茶品質是沒多大關系的，通常所有巖茶的茶湯都能夠泡濃，影響茶湯濃淡的因素更多的是浸泡時間的長短與投茶量的多少。
以同一款巖茶（大紅袍）為例：
1、在投茶量相同的情況下，如果你浸泡時間長，茶湯就濃；浸泡時間短暫，茶湯就淡。
2、或者是在浸泡時間相同的情況下，投茶量多的茶湯就濃；投茶量少的茶湯就會淡一些。
3、再或者是浸泡時間長、投茶量多，茶湯不濃才奇怪咧；浸泡時間短、投茶量少，茶湯能不淡嘛…
茶友們完全可以根據自己的喜好，通過調整茶水比例或浸泡時間的方式，來調整巖茶茶湯的濃淡喲！
與“茶湯厚”對應的為“茶湯薄”。茶湯的厚薄與巖茶的品質就有很大的關系啦！畢竟不是所有的巖茶茶湯都能達到“厚重”的。
在新出臺的首部福建省地方標準《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》里，關于“厚重”的解釋是：武夷巖茶茶湯在口腔味蕾上所呈現的濃稠、飽滿、有力度的感覺（額…貌似有點抽象了哈）。
用比較接地氣的話形容：茶湯厚，就跟喝牛奶的感受類似，口腔會感覺比較粘稠，有質感；茶湯薄，就跟喝白開水的感受類似，覺得沒有什么東西停留在口腔里。
那巖茶里的什么因素會影響茶湯的厚薄呢？
水溶性果膠是形成茶湯厚度的成分之一，果膠物質含量高，可使茶葉條索緊結，外觀油潤，湯甘甜而味厚。當然影響因素遠不止這個，通常來說，山場好、工藝好的巖茶，茶湯就顯得厚重；要是山場不好、制作工藝不達標，那么茶湯就顯得更薄一些。甚至有的時候，泡茶人的沖泡技術也會對茶湯的厚薄產生影響喔。
簡言之，茶湯的“厚重”，需要天時、地利、人和；茶湯的“濃淡”卻是可以自己掌控（diy）的。