研究喝普洱茶可預防心血管疾病，應從兩個方面探討，其一為探討普洱茶是否具有降膽固醇之功效，其二則是探討普洱茶是否具有抗氧化作用，可抑制膽固醇之氧化。先由體外試驗觀測之，再進行活體動物之體內試驗。
普洱茶產于中國大陸云南省，近年來往臺灣也越來越多人飲用。曾有報道普洱茶可降低雌性wistar大白鼠血漿膽固醇及三酸甘油酯，并促進腎上腺誘道的脂解作用，推論普洱茶可改善高血脂癥及肥胖的現象。
云南普洱茶對膽固醇生合成影響的體外試驗結果顯示：40μg／ml普洱茶水萃出物可減少56％之肝臟固醇生合成。在動物試驗中，普洱茶亦有抑制膽固醇合成之效果。以倉鼠為動物模式的試驗結果發現：以含高膽固醇料（1％）動物的表現為比對基礎，另添加1％、1.5％及2％普洱茶水萃出物，可降低動物肝臟中膽固醇含量及血漿中三酸甘油酯。游離脂肪酸及膽固醇。喂食普洱茶水萃出物的雄性倉鼠及雄性大白鼠，其糞便中膽固醇排出量亦顯著增加（p＜0.5）。
研究證實：普洱茶可以降低血漿總膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸，亦可減輕膽固醇性脂肪肝現象及增加糞便中膽固醇的排出，也可經微地抑制肝中膽固醇的生合成，增加動物于禁食期間對胰島素之敏感度。顯示飲用普洱茶可能具有降脂．改善胰島素抗拒性及預防心血管疾病的效果。
在抗氧化研究方面，體外活性實驗發現：普洱茶．綠茶、包種茶及烏龍茶的水浸出物，均有清除dpph自由基的效果。抑制銅離子誘道低密度脂蛋白（ldl）氧化的效果，以普洱茶好（ic50值為1.4μg／ml），其他依序為綠茶（1.8μg／ml）、包種茶（2.lμg／ml）、烏龍茶（2.5μg／ml）及紅茶（3.3μg／ml）。離體實驗及動物實驗的結果，證實普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，并借由清除自由基，降低ldl不飽和脂肪酸的數量及增加ldl生育酚的含量，以降低ldl的氧化敏感度。推論飲用普洱茶可預防動脈粥狀硬化及心血管疾病的發生。
通過以上的實驗證明了，喝普洱茶可預防心血管疾病這一功效是真實的。