在昨日《年度盤點·茶語市集2015之最》一文中，福鼎白茶制作技藝國家級非遺傳承人梅相靖老先生，其手制的白毫銀針在茶語市集上線以來一直保持100%好評率。所謂眾口難調，能讓這么多白茶擁躉都拍手稱贊，這茶一定有過人之處。
世界的白茶在中國，中國的白茶在福鼎，福鼎有座中國白茶第一村，而村里有位制茶非遺大師——梅相靖。福鼎市點頭鎮柏柳村，為白茶的發源地。
白毫銀針原料選自全芽茶，色澤嫩綠，銀毫密布，其原材昂貴難得。梅老即使身負半個多世紀的制茶經驗，在采摘和制作時，也要十二分的細致耐心。
這款茶以清香為主，有嫩香、毫香與之相融，葉底隱有花香。茶味清甜爽口，口齒間有清涼感，回甘好，生津持久。其芽葉細嫩，建議沖泡時水溫以90℃為宜，白瓷蓋碗或玻璃杯沖泡皆可，日常飲用可采用飄逸杯沖泡，投茶量3~4g左右，開蓋沖泡。
茶語市集優選
福鼎白茶制作技藝國家級非遺傳承人梅相靖老先生手制白毫銀針茶語市集有售。身披銀毫的嫩綠茶芽，亭亭玉立的身姿舒展搖曳，如仙子御風而舞；啜一口茶，香中帶著甜，那種天地自然間蘊藏的甜。
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