好的碧螺春干茶白毫較多，一般用上投法沖泡。上投法泡茶，對茶要求較高，細嫩名優(yōu)綠茶才能用上投法。松散型茶葉不適合，否則，會使茶葉浮在湯面。上投法解決了緊實的細嫩名茶因開水溫度太高，破壞茶葉品質(zhì)的問題。
碧螺春清香可口，大家都喜歡品飲，下面跟筆者一起來看看碧螺春的泡茶方法。
碧螺春的最佳沖泡方法
碧落春也是綠茶的一種，都是采用最嫩的枝葉制作的，泡法也是有講究的，采用上投泡法為最佳。
準備一個玻璃杯，燒一壺?zé)崴?，將玻璃杯洗凈，先倒入一點點熱水涮洗，讓玻璃杯預(yù)熱。
然后倒入三分之二的熱水在玻璃杯中，然后投入碧落春茶，再倒?jié)M熱水。
然后碧落春茶葉就會慢慢沉淀都杯底，就會看到茶水的顏色變化，因是綠茶，茶水的顏色是清郎透亮的。
上投法：先注水后投茶，適用于特別細嫩的茶。
1、往200ml玻璃杯中注入7分滿開水，待水溫涼至80℃左右。
2、取3至5克碧螺春投入水中，幾秒內(nèi)全部沉入杯底
3、待杯底茶葉完全舒展，1分鐘后即可飲用
建議大家用玻璃杯沖泡，可觀“白云翻滾，雪花飛舞”之景。另外最好使用礦泉水或純凈水泡茶，用自來水會使茶湯氧化發(fā)黃，破壞茶湯的精華。