綠茶和劣質(zhì)綠茶的鑒別方法與技巧：
從外形上看
優(yōu)質(zhì)綠茶外觀包裹緊密，呈條索狀態(tài)或顆粒狀，看起來(lái)比較飽滿，茶葉上細(xì)密的白毫，顆粒物成整體，碎末很少。劣質(zhì)綠茶因?yàn)槠焚|(zhì)的關(guān)系，外觀松散，有的葉片沒(méi)有卷起來(lái)，葉上白毫很稀疏，整體感覺(jué)比較差。
從茶湯的顏色看
優(yōu)質(zhì)綠茶湯色青翠，碧綠透明，味道濃醇鮮美，回味甘甜，有陣陣茶香溢出，香氣純正自然，沒(méi)有雜味。茶湯葉底細(xì)嫩，呈嫩綠色，沒(méi)有殘?jiān)铚雌饋?lái)十分清涼，在玻璃杯中對(duì)著光線，光線能夠自如透過(guò)。劣質(zhì)綠茶湯色有些渾濁，有沉淀物，在陽(yáng)光下看，光線不能自如透過(guò)，而且氣味有煙味或者青草味，茶湯中甚至有老葉，會(huì)沉淀在茶湯底部。