正宗西湖龍井茶的名聲從古代開始就深得贊賞了，而古代的飲茶一般都是佳品，而且量也是極為的稀少，這不僅是因?yàn)椴枭伲嗟囊彩且驗(yàn)橹谱鞴に嚨墓艠懔舸媪宋骱埦璧奶赜械奈兜溃F(xiàn)在的茶這么多，我們?cè)撊绾伪鎰e是否是正宗呢?
選購(gòu)正宗西湖龍井茶時(shí)，首先要根據(jù)自己的需要，比如用途、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和喜好等，然后通過以下程序進(jìn)行感官辨別。 一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠;若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。
其次是看：看干茶是否符合正宗西湖龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。 三嗅：聞干茶香氣的高低和香型，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味以及各種夾雜著的不良?xì)馕丁?四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯品嘗。一般取3克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150毫升。5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底。這個(gè)環(huán)節(jié)最為重要。
所以說我們?cè)谶x擇正宗西湖龍井茶時(shí)，一定要睜大眼睛仔細(xì)辨別，市場(chǎng)上的茶魚目混雜，要想從中挑得好茶就必須從多方面入手，通過以上感官上的辨別，一般我們都能挑到好茶，也希望這些介紹對(duì)我們送禮也好自己品茶也好都是有所幫助。