中國古人認為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。秋天“燥氣當令”，容易使人口干舌燥，嘴唇干裂，秋天天氣漸漸變冷，抵抗免疫力也會隨之下降，適量飲茶可以去火解熱，恢復津液，提高免疫力，強健身體，保障我們順利度過這個“多事之秋”。
秋天宜喝烏龍茶
“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍?！憋嫴柚v究四季有別，夏季推薦飲用綠茶，綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心；紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并有強壯心肌功能，紅茶性暖，冬喝還可以幫助暖身。
“青茶又稱烏龍茶，性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，能清除體內余熱。”西昌市某茶業專業人士范壽驗解釋，綠茶是不發酵茶，性味苦寒，不適宜胃寒者飲用；紅茶為全發酵茶，味甘性溫，夏天飲用容易上火。烏龍茶介于兩者之間為半發酵茶，富含鐵、鈣等礦物質，可抑制脂肪的吸收，使多余的糖分難于轉化成脂肪，烏龍茶有“負熱量飲料”的美名，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美?！盀觚埐栌芯G茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，且烏龍茶能起到去火解熱，恢復津液的作用，對秋季保健大有好處?！?br>常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷巖茶為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需 100 ℃ 沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品嘗時香氣濃郁。
飲茶養生忌過量
唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時有“久食令人瘦”的說法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在干燥的秋天“貼秋膘”，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內油脂的溶解。飲茶的最佳時間是用餐1小時后，不少人喜歡飯后馬上飲熱茶，這是很不科學的，因為茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對鐵的吸收，時間一長可誘發貧血。
秋季飲茶養生，但切忌不可“貪杯”，喝茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的?！狈秹垓炋嵝?，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少 。一天一次性飲用大量茶飲料是不科學的，正確的方法應該是一天分數次飲用，這樣茶飲料中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量不喝或少喝茶；不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠，特別是患有神經衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓病患者更應注意；不要用茶解酒，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶會加重了心臟的負擔。
秋季茶飲推薦:
介紹兩款秋季養生茶療，養生功效：健脾補血，和胃助消化。
菊花茶
茶方：干菊花10g，構把子5g，蜂蜜適量。
服法：加入清水煎煮后代茶飲用。
功效：有明日清肝，清熱解郁的作用，電腦一族經常飲用，可緩解眼部的疲勞。
枸杞茶
茶方：取枸杞子15g。
服法：加水煎煮30分鐘，待溫涼后代茶飲用。
功效：枸杞子具有補肝、益腎、明目的作用，可泡茶或是直接咀嚼食用，對視力下降都有很好輔助治療作用。（來源：涼山日報）