白馬毛尖沖泡方法 沖泡時我們可以采用“上投法”、“中投法”或者“下投法”中的一種。具體哪種方法更具自己的喜好來決定。
沖泡前將開水燒開，然后往茶杯中倒入適量的茶葉，倒入沸水進行沖泡，然后蓋上杯蓋。這樣可以使茶香在杯中不會溢出，同時保持茶杯中的水溫。等到差不多三五分鐘后，打開杯蓋，聞茶香。頓時會決定清香撲鼻而來，讓人感覺十分的清香。
然后就可以進行茶湯的品飲了。倒出品飲時，茶杯中最好留下三分之一的茶湯用來下次沖泡之用。七境堂綠茶的沖泡次數，可以根據個人對于茶湯的濃淡喜愛程度來決定哦。
用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。白馬毛尖比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
先進行溫杯潔具，而后進行醒茶，醒茶的目的主要是讓茶葉溫潤、開展，有一個緩緩蘇醒的過程，用90℃的水快沖快出，切記醒茶不用沸水，避免浸出太多茶味導致第二泡茶變淡。另外，還能沖去茶葉加工過程中不可避免的一些灰塵。
不需要沸水沖泡的白馬毛尖，可以先把水倒入公道杯，水溫降下來了再沖泡。至于沖泡的時間，要在實際泡茶過程中去體會和調整，每一泡茶的時間依次遞增。
泡茶比較意思的一點就是同一個茶，不同的人能沖泡出不同的味道，不同的沖泡方法也能展現茶不同的特點。