中國人有喝茶的習(xí)慣，除了茶香的美味外，茶是健康的飲料，由于最近幾年來研討發(fā)現(xiàn)，茶的某些成分有助于身體保健。雖然喝茶有許多益處，但也有一些需求留意的地方，所以，你應(yīng)該了解，怎樣喝茶才是聰明的做法。
兒茶素（catechins）是茶葉中最次要的多元酚類成分。研討報(bào)告指出，兒茶素有抗氧化、抗發(fā)炎、降低心臟病機(jī)率、預(yù)防癌癥、降低血脂肪、減少體脂肪構(gòu)成、抗菌、改變腸道菌叢生態(tài)、消弭臭味等多項(xiàng)功效，日前市面上標(biāo)有健康食品標(biāo)志的茶飲，次要援用的就是兒茶素的生理功能。
多元酚的含量會(huì)因發(fā)酵的程度提高而削減，但也有研討指出，發(fā)酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。
喝茶雖然有許多的益處，在此，安溪縣珍田閣茶廠提示大家還是有以下幾件事情要留意。
1.防止飯后隨即喝茶
由于茶單寧會(huì)降低鐵質(zhì)吸收，飯中或飯后喝茶容易降低飲食中鐵質(zhì)的吸收，影響的比例可能高達(dá)65%。
2.不宜以茶配藥
茶單寧會(huì)與某些藥物產(chǎn)生沉淀作用影響藥效，例如補(bǔ)鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環(huán)霉素抗生素會(huì)被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對(duì)此類藥物的吸收減少。
3.防止熱泡太久
單寧隨時(shí)間越長釋出越多，防止喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。
4.冷泡茶
對(duì)咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研討顯示，冷泡12小時(shí)后的茶湯，其咖啡因含量只要熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，無妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。
5.不宜作為運(yùn)動(dòng)后，或水分流失時(shí)的補(bǔ)充
茶具有利尿作用，不適合用來作運(yùn)動(dòng)后，或水分流失時(shí)的水分補(bǔ)充。
6.小心糖
市面上盛行的茶飲料，有加糖、半糖、無糖的，飲用時(shí)，要特殊小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之提高，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。
7.留意奶精及奶油球
西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，防止攝取過多的熱量。
8.留意保管
花果茶需特殊留意保管，由于果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生霉菌，運(yùn)用干燥劑或寄存冰箱都是不錯(cuò)的選擇，但無論何種茶都必需留意保管期限。
9.適度的攝取
依據(jù)防癌效果研討指出，只需每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。日前認(rèn)證經(jīng)過保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200㏄可達(dá)標(biāo)示的功效。但最好視個(gè)人狀況決定攝取量，假如喝茶會(huì)影響睡眠或有不適現(xiàn)象，就不要勉強(qiáng)喝茶。