存放二十年的三鶴六堡茶
發布時間:2025-07-23 點擊:85
根據數據顯示,近三年來,六堡茶的整體市場價格狀態為不斷上升的趨勢,上升幅度為25%,所以從收藏、投資方面去看的話,六堡茶的市場價值都是比較高的,特別是那些保存了多年的六堡茶價格也是很高的,那具體六堡茶的保質期是多久呢?下面小編就給大家簡單的介紹一下吧!
六堡茶的保質期
六堡茶在六大茶類里是最特別的,它正好與普通的茶相反,存放越久,茶就越好,存放期間茶葉還在不斷進行發酵,產生許多對人體有益的物質,所以只要嚴格按照茶葉的保存方法來保存,六堡茶的保質期是很長的,除非保存不當發霉或者壞了。
六堡茶特有的品質是經過一系列的精制工藝逐漸形成的,茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質之間發生變化,使得湯色、香味趨向于理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放,必然會影響其品質。
六堡茶的如何保存
1、透氣存儲
很多的的茶葉可能是需要放在密封的空間進行儲存,但是這個六堡茶卻不一樣,它需要的是透氣,只需要用一些棉質包括住茶葉,讓后放在干燥的地方,不用密封便可。
2、:攤開增強香氣
如果品味到六堡茶有澀味,那儲存方式就應當要適當改變一下,直接將插片攤開,令茶葉的香氣可以有效得到增強。
3、保持干爽
儲存六堡茶最重要的還是要保持茶葉的干爽,在每年的十月或者十一月,可以適當把茶葉拿出來吹吹北風,增強茶葉的干爽度,另外其他季節覺得潮濕時,也可以用風扇來吹吹。
4、竹殼儲存
如果不經常飲用的六堡茶,則可以儲存在竹殼中,這樣的儲存方法可以有效保存茶葉中的茶氣。
六堡茶的保存注意事項
1、儲存六堡茶的器具不宜密閉,應略透氣。用棉紙,宣紙或牛皮紙包裹即可,剝開后存入瓷甕或陶甕內,甕不必密蓋,可以略為透氣。
2、若六堡茶茶有倉味,可置於空氣中存放一段時間后,待其倉味散盡再儲存。
3、若六堡茶茶湯口感緊或澀,可將茶片剝散或攤開,待其自然“回潤”后再存放,便能增其滋味之豐富及香氣。
4、儲存六堡茶的地方應遠離廚房及有怪味處。
5、儲存好的六堡茶千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。
六堡茶的品質特征
1、干茶外形
六堡廠茶條索緊結,顏色黑褐油潤,農家茶外觀干凈、無霉變的痕跡。如果是有年份的六堡茶,由于自然陳化發酵,拿在手上的感覺明顯輕于年份較新的茶。
2、茶湯顏色
一般來說,茶葉的湯色會隨著陳化時間的推移而改變,陳化時間越長,廠茶茶湯色深紅明亮,農家茶則呈橙黃色,明凈澄亮。無論是廠茶還是農家茶,其原則都是湯色通透,不渾濁。
3、茶湯香氣
六堡茶新茶以果香,花香為主,經過一定年份陳化后,會有陳香、木香,頂級的香型為檳榔香。
4、口感味道
一款合格的六堡廠茶,口感醇和,沒有絲毫雜味,而新的農家茶口感稍澀,但回甘強,有年份的農家茶口感趨于廠茶,入口甘甜。而做舊的陳茶,澀味明顯,茶湯渾濁,不耐泡。
5、葉底色澤
六堡茶葉底黑褐明亮,而做舊的六堡茶葉底顏色會變死黑,無彈性,有些葉底甚至發粘、霉爛,這種茶切勿購買。
6、干茶潔凈度
茶葉屬于食品,茶友在選購廠茶產品時,一定要看外包裝是否具備qs(企業食品生產許可)標志,這是食品市場準入的門檻條件。如果生產廠家無此標志,說明其沒有取得食品生產許可資格條件,這樣的茶葉是不能購買的;對于農家茶,屬于初級農產品,沒有qs認證,在選購的時候,因為農戶的生產環境較為復雜,要結合干茶及茶底,仔細檢查是否有異物。有異物的茶葉,說明生產環境及陳化環境不好。
六堡茶的口感特征
1、檳榔香
檳榔香是六堡茶的頂級香型,并且是只有足夠陳年時才會有的一種香。早在清朝,六堡茶因為獨特的檳榔香而成為24大名茶之一,正是因為六堡陳年的好茶均會有檳榔香。需要說明的是,由于現代工藝,檳榔香的六堡茶已甚少,因此很多人為了利益,歪曲檳榔香的香味。
2、松煙香
松煙香引自茶書介紹,和檳榔香一起都是六堡茶的經典香型。陳年六堡茶的松煙香不是松煙熏出來的香氣,是自然的茶香。不是染和熏的結果,而是自然陳化的香型,這個也是區別是否正宗原種六堡茶原料的方法之一。
3、藥香
所謂的藥香就是聞其香得知其味,藥香像極了中藥的香氣。
4、蜜香
蜜香是六堡原種生茶比較新的時候,先出來的香氣。有淡淡的蜜香,如果聞過六堡茶的茶花,就比較容易體會六堡茶獨特的蜜香。
5、棗香
棗香就像是棗子里揮發出的香氣。那么這種香型是陳年熟茶最為常出的香氣,甜甜的棗香,尤其是煮茶時。
6、木香
木香是六堡茶陳香中的一種香型,似木又像藥的香氣,似松脂和棗木為多。熟茶中會比較普遍出來的香氣。
7、參香
參香是陳香的一種,似西洋參的香氣。有人會誤認為參香是濕倉味,其實辨別是否濕倉的方法不復雜,通過煮茶就可以判別出來了。
綜上所述,六堡茶是我國南方六大黑茶茶類之一。資料顯示,廣西梧州一帶的六堡茶已有1500多年的生產歷史,是一種微生物發酵黑茶,當然的,在保存方式正確的情況下六堡茶愛也是可以長時間保存的!