秋冬是養生的最佳季節
秋冬養生并不適合所有人，一般來講，平時體虛、缺少鍛煉的人是養生的“主力軍”。體形偏于肥胖的人秋冬正是減肥的好時候，盲目養生反而適得其反，不能不加以注意。中醫認為：久病傷陰。許多慢性疾病如高血壓、高血脂、高血糖、便秘、慢性腎炎、糖尿病等一系列疾病均有不同程度的陰虛表現，養陰補虛是這類慢性疾病調理的重要原則，此類人群最適合在秋冬兩季堅持養生。
秋冬新型保健養生法
傳統進補養生多以人參、黃芪、桂圓等中草藥配合牛肉、羊肉和狗肉，這些食物的共同特點是高蛋白、高熱量，比較適合瘦弱型的人群。當代社會，人們的膳食結構普遍偏于肉食，因此也應該用新理念對待秋冬養生，飲茶保健便是其中一個不錯的選擇。
而在品類眾多的保健茶中，牛蒡茶作為我國歷史悠久的養生飲品，正獲得越來越多健康人士的青睞。據《本草綱目》記載，牛蒡茶具有清熱解毒、健脾開胃、排毒通便、滋陰補腎、益氣降壓等功效，同時現代醫學研究表明：長期飲用牛蒡茶者抵抗力明顯高于普通人。
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料，并采用現代加工工藝制成的純天然茶品。牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、胡蘿卜素等，其中胡蘿卜素含量(維生素a原)是胡蘿卜的150多倍。這些營養成分可促進體內新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老、降三高、排毒等功效。
美國著名的保健專家艾爾·敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出：牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，而對體內系統的平衡具有復原功效。他還指出——全世界最長壽的日本人就是長期食用牛蒡。
在國內，白茶不如綠茶、烏龍茶等更為常見，不過，也有銀針白毫、白牡丹等不同的品種;在英國，喝白茶則是非常流行的一件事。專家指出，所謂白茶，是用早春季節采摘的茶葉制作而成的。此時，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單。一般來說，綠茶是沒有發酵過的茶，制作中要經過采摘、炒青、揉捻、干燥等過程。紅茶則經過完整的發酵，發酵度達80%—90%，制作過程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
白茶是把茶葉采摘下來后，只經過輕微的、約10%—30%程度的發酵，不經過任何炒青或揉捻動作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡。
此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。
白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細菌的實驗臺上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。