不同的茶葉，功效，或者對人體的作用都是不一樣的。茶葉中的咖啡堿在人體內經轉化可與磷酸戊糖等形成核苷酸，這對于食物營養成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質以及茶葉中的卵磷脂、蛋氨酸、膽堿、甾醇類物質等也具有調節脂肪代謝的作用。但任何好東西都要因人而異，喝茶也是如此。所以，你喝什么茶，決定于你的需要。
瘦身 普洱茶，又稱女兒茶。雨前采摘，味苦性寒、逐痰下氣、清胃生津，可用于消脂去膩，有利消化吸收，具有減肥和防治心血管病的功效。常飲普洱茶有明顯減脂效果。
御寒 研究發現，發酵的黑茶，其茶葉在微生物作用下，會發生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分，尤其是有助御寒，適合虛寒體質者喝。
防癌、防輻射 綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益于身體健康，能夠預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。
暖胃、養顏 紅茶暖胃、養顏，尤其適合女性飲用。紅茶屬于全發酵茶，經揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成。紅茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，便產生了紅茶特有的香氣和口感。
不管喝什么樣的茶，都要注意一些禁忌，喝茶的時間最好在飯后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。 另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶。另外，一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時。 也不能用保溫杯泡茶，避免營養成分流失。
黃連素與茶不能同時食用。服用黃連素前后2小時內應禁止飲茶。茶水中含有約10%的鞣質，鞣質是生物堿沉淀劑，可與黃連素中的生物堿結合形成難溶性的鞣酸鹽沉淀，降低黃連素的藥效。空腹飲茶會稀釋胃液，導致消化功能降低，這就會引發心慌、頭暈、頭痛、乏力等現象。
此外，孕婦不宜喝茶，由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用，這對胎兒的形成和發育是有一定的影響的；女性經期不要喝茶，冬天寒冷，一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度，但是如果是在經期中本身失血過多，如果再喝茶的話，就會造成體內的鐵流失，形成缺鐵性貧血；老人冬季少喝茶，茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現冰涼的現象。