品·味福鼎白茶一片樹葉落入水中改變了水的味道從此有了茶茶，是等待喚醒的生命白茶
因白毫密披
如銀似雪而得名
采于清明雨前不歷殺青、不歷揉捻只歷陽光與輕風就成了茶中的“仙子”白茶原產太姥山位于福建福鼎，東海之濱品類只有產自大白茶樹的白毫銀針、白牡丹和產自小白茶樹的貢眉和壽眉白毫銀針采摘時只取單芽成品以芽頭肥壯為佳入水亭立，蔚為奇觀白牡丹為一芽二葉一芽一葉的頂級白牡丹稱為“牡丹王”以銀毫為心，抱心守芽入水形似花開，宛如蓓蕾出綻，故名白牡丹貢眉為一芽二三葉壽眉則僅有葉二者皆以毫心肥壯、芽葉連枝為佳入水沖泡后葉態舒展如眉，勻整鮮明春雨不起，新茶不采何況是美如嫦娥的茶中仙子——白茶萬物有靈，每年清明前是白茶靈氣最濃郁的時候經驗豐富的采茶人最是懂得如何完美的摘取一片靈芽白茶是微發酵茶相比綠茶，少了山林野氣相比發酵茶類，多了柔和委婉我始終相信只有白茶才最有自然的味道花香果味，柔美鮮明因為白茶不炒不揉以萎凋為制作核心只與陽光與輕風相遇生命意態從來都是含蓄不張只等與水的再相遇，才重新喚醒生命白茶的適飲性，不單單因白茶可藥可茶藥比犀角，茶容萬物更因白茶無時不能喝越喝越綿長白茶的生命意態決定了她的包容包容一切飲法，包容一切茶人無論是沖泡、煎煮、或是冷浸白茶都會釋放獨特的韻味無論是貴客、好友，或是家飱白茶都會讓人無比的親切白茶，茶味不白茶湯黃亮茶湯中的白毫是全部的精華好的白茶，遇水而活愈泡愈濃，足可品賞一天白茶可入藥，更能醫治麻疹素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法就是因為老白茶經歷了歲月有了更多關于生命和時間的轉化從一片樹葉經歷了生與死，水與火的歷練，與我們相遇這是木與水、靈與物的相互成就也是人間最美的生命意態