泡茶動作注意事項
發布時間:2025-08-07 點擊:62
泡茶動作注意事項:
無論做什么動作,都不失去左右平衡(例如提壺頭就歪一邊)。
泡茶過程中,以“雙手卷起成放松的拳頭,放在茶席左右兩邊,讓氣落在身體中央不偏不倚”為你的恒常狀態。
所有動作都成圓弧線不帶棱角,像打太極;但是動作幅度越小,動作越精簡,茶湯滋味越清凈穩定。
前面茶席設計的編排公式,有一個實際的作用:茶席上動線符合泡茶運作邏輯,因此泡茶順暢迅速。
記得所有努力最終目的是要泡一盞好茶,而茶湯好壞會在色、香、味、體上表現出來。要能讓這四種表現發揮優良,溫度與時間是你的致勝關鍵。
(動作熟練之外,仔細熱器皿也是保持溫度一個重要習慣)
以下分解動作看似復雜,但練熟了,會發現許多動作是你本來就這么作的,只是現在更有條理因此更有助于泡出好滋味。
好,熱水已燒開,我們就從第一個動作開始,全部完成大約3-5分鐘:
1、雙手輕握拳,擺桌上席兩側。對茶與客人〈天地人就是客人〉行禮。
2、右手起蓋,放蓋。
3、左手取水,入泡茶器─熱器皿;瓶回爐上,蓋上蓋子。
4、右手取茶倉,交左手,右手玄開茶倉蓋子,蓋子直接放回原處;茶倉交右手,放回倉蓋后面。
5、右手取茶荷,交左手,茶荷開口朝上。
6、右手取茶倉,以旋轉前后滾動的方式讓倉內茶葉輕柔滑落進茶荷。直接將茶倉放回原處。
這是茶葉初次現身,這是它的舞蹈,是很美的開幕。你們想,這與用茶荷插入茶倉取茶葉是不是截然不同的感受?
7、將茶荷用雙手舉到鼻下嗅聞茶香,然后放低欣賞茶葉,再將茶荷雙手恭敬的遞交右手邊第一位茶客人。客人會模仿你的動作,他也會自動將茶荷遞交他右手邊下一位客人。這是茶主人以身體語言作說明,茶席無聲言。
8、當客人忙著輪流聞干茶香,賞葉姿態,你將泡茶器中的熱水倒入勻杯中(熱勻杯)。泡茶器放回中央,蓋子揭開放右邊。
9、這時客人已輪流賞完干茶,茶荷交回你手中。你雙手接,左手拿著茶荷,右手取茶則,緩緩將茶葉用茶則頓端把足量的茶葉推進泡茶器中。不要快,因為茶荷中的茶葉量也許太多,你不想不小心全滑進泡茶器中。〈若茶葉有剩,留茶荷中;若不夠,右手將茶則放回原位,右手取茶罐,將茶葉再轉動一些入左手的茶荷中。〉
把茶則在潔方上點兩下把茶削點掉,放回原位。茶荷交回右手放回原位(開口朝下)。
把泡茶器蓋子蓋上。
10、雙手取起泡茶器,左手捧泡茶器底,右食指頂住蓋子,輕雅的上下晃動一次,右手揭開蓋子,聞熱干茶香,雙手遞交右邊第一位客人。如前輪流聞賞方式。
客人忙著。你將勻杯右手取起,放潔方上調整出水口朝七點鐘方向,右手取起勻杯將熱水,由左往右倒入各個品杯中熱器皿(將來練熟不會滴滴答答,就從右往左)。倒完若勻杯中還有水,倒入水方內。將勻杯放回潔方,一方面將杯底流出的水漬吸掉,再來把出水口調回九到十一點鐘方向。放回原位。
12、由左邊客人處雙手接回泡茶器,放回中央,揭蓋。
13、這時就取湯瓶沖水入泡茶器泡茶了。
好,看一看眼前整齊有條理的茶席,舒不舒服?希望大家都有成就感啊,茶席真是不可思議的小宇宙,不是么?心飲茶房稱之為茶人的曼荼羅,一個茶人內心的宇宙觀反射出來在茶席上,里頭日月星辰連固定軌道都在,真是很有意思。