喝茶時的三個注意事項
發布時間:2025-08-09 點擊:59
第一,茶水溫度,適宜56℃-60℃。
切忌飲太燙的茶水,對人的咽喉,食道和胃刺激較強,可能引起這些器官的病變。伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出,每天喝一杯熱茶,容易增加食管癌風險。當茶水水溫介于65℃-69℃時,食道癌發生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。也不可飲冷茶,對身體有滯寒,聚痰的副作用。另有研究發現,喝茶時,茶水溫度介于56℃-60℃,對健康較為有利。
第二,沖泡時間不宜過久,次數不宜超3-4次。
沖泡時間太久,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素c,維生素p,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物數量較多,很不衛生。
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據有關試驗測定,頭開茶湯可含水浸出物總量的50%,二開茶湯含水浸出物總量的30%,三開茶湯則為10%,四開茶湯卻只有1-3%,再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出,因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
第三,禁忌人群。
肝臟病人忌飲茶。茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損于肝臟組織。
孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃茶。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發展,避免咖啡堿對胎兒的過分刺激,孕婦應少飲或不飲茶。
發燒病人忌飲茶。茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
經期忌飲茶。在月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發或加重經期綜合征。醫學專家研究發現,與不喝茶者相比,有喝茶習慣發生經期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。
雖然喝茶好處多多卻并非是萬能的,指望它治病是不切實際的,但茶的養生功效是不容小覷的,如果不喝茶會帶來一定的損失。