古語有云：“上品飲茶，極品飲花”。當(dāng)桂花與祁紅這種帶著貴族氣息特色的”紅茶皇后” 相遇，會(huì)有怎樣一場(chǎng)韻事?
桂花&祁紅已經(jīng)盛在純白骨瓷茶碟上。茶葉條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤(rùn)、金毫顯露，其中均勻分布著金黃色的干桂花，稍靠近些便能嗅到細(xì)致含蓄的桂花香氣，讓人心爽神怡。
以85度沸水洗茶一遍，注入90度沸水泡數(shù)秒左右，即倒出小杯飲用。轉(zhuǎn)眼，面前的水晶茶杯里已經(jīng)盛了一杯金黃透亮、香氣逼人的香茗。普祁紅茶湯通常為湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，加入桂花后，湯色偏金黃，油亮泛光，有著花生油般質(zhì)感。輕抿入嘴，祁紅的醇厚甘滑保持得很好，但經(jīng)典祁門香多了點(diǎn)香甜桂花，香氣幽長(zhǎng)。即便茶入喉良久，輕嘆一口，依然能感受到桂花香氣自腹中升起，想必這就是所謂的“吐氣如蘭”吧。
十分適合像我這樣常坐電腦前的辦公族。隨手放一袋入大茶杯就能泡開喝起，十分方便，一天的提神、消暑、清脂靠這一小袋足矣。
同席品茶，制茶超過10年的茶人方師傅脫口稱贊：“好茶！”方村茶廠廠長(zhǎng)微笑道，此款桂花祁紅，光茶胚就精選當(dāng)年清明上好的茶，再加上與桂花一同窨發(fā)酵半年方能上市出售，絕不是將花和茶簡(jiǎn)單拼配那么簡(jiǎn)單。
窨制是花茶制作的一種傳統(tǒng)工藝，其工序復(fù)雜而考究，利用茶葉具有較強(qiáng)的吸附性能和香花吐香能力，使茶葉吸附花香后持久留香。桂花屬于冷香型，表現(xiàn)為茶湯冷后花香更濃。茶涼后我試嘗一口，果然香氣遠(yuǎn)比剛出湯時(shí)更濃郁強(qiáng)烈。