在生活中不少人有生嚼茶葉和生食剩茶根的習慣。這是不可取的。因為茶葉中含有活性很強的鞣酸、咖啡因、咖啡堿和多種芳香油等物質。嚼食后這些物質被人體吸收．會促使神經系統高度興奮，血液循環加速．心率加快。甚至出現心律不齊。使人感到心慌。另外，活性堿在體內大量積聚，具有較強的生理作用，會像醉酒一樣使體溫升高、四肢乏力，甚至出現肌肉震顫等癥狀。對有冠心病、肺心病和高血壓的患者尤其不利。由于消化道的鞣質增多。很容易和食物結合成為鞣酸蛋白形成沉淀．影響消化道黏膜對蛋白質、鐵質和維生素等營養成分的吸收。此外．還可引起便秘．老年人最為明顯。