挑選茶葉是每個人都會學會的技巧，只有學會了挑選茶葉的方法，我們才能購買到一款品質好，口感佳的茶葉。但是，很多人由于對茶葉不是很了解，在挑選的時候就犯難了。接下來給大家介紹一些挑選好的茶葉的方法，以幫助大家能夠挑選到一款好的茶葉。
茶葉好壞的決定因素是比較多的，一杯好茶的背后，透露了從種植、茶園管理、采收茶菁、茶葉初制、炭焙等每一個環節。那么挑選好的茶葉我們可以從以下幾點來看。
一、外形干燥程度：看茶葉干燥是否良好，用手指輕捏，會碎表示茶葉干燥程度良好；如果用力捏不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質受到影響。
二、葉片形狀：茶葉葉片完整、色澤整齊均勻的較好，茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶葉，茶湯品質略差。
三、香氣：各類茶由于制法和發酵程度不同，干茶的香氣也不一樣，茶湯香氣以醇和濃郁為上。另外，茶葉如有陳舊味、火味、悶味或其他異味者為劣品。
四、滋味：能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶；苦澀味重者則非佳品。
五、湯色：茶葉因發酵程度各異而呈現不同的水色，茶湯要澄清鮮亮，不能有混濁或沉淀物產生。
六、葉底：沖泡后，茶葉逐次開展者，是幼嫩鮮葉所制成，且制造技術良好，茶湯濃郁，沖泡次數也比較多。葉面不開展或經多次沖泡仍只有小程度開展的茶葉，不是焙火失敗就是已經放置一段時間的陳茶。葉底的形狀以整齊為佳，碎葉多為次級品。以手指捏葉底，一般以彈性強者為佳，表示茶青幼嫩，制作得宜。老茶青或陳茶葉脈凸顯，觸感比較生硬。此外，新茶葉底顏色新鮮明澈，陳舊茶葉底呈黃褐色或暗黑色。
學會挑選好的茶葉之后，我們再來看看茶葉的功效與作用：
1、抑制心血管疾病
如果人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現血管內壁脂肪沉積、血管平滑肌細胞增生，易導致動脈粥樣硬化等心血管疾病。茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有著重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ecg和兒茶素egc及其氧化產物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
2、消脂減肥
茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
3、延緩人體衰老
茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化活性和生理活性，是人體自由基的清除劑。實實驗研究表明，1毫茶多酚清除對人體有害的過量自由基的功效，相當于9微克超氧化物歧化酶（sod），明顯高于其他同類物質。后又有專家證實，茶多酚的抗衰老功效約是維生素e的18倍。合理飲茶，既可延緩人體內臟器官衰老，也可延緩皮膚老化，從而起到由內至外的防衰效果。
4、美容護膚
研究表明，茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附后再排出體外。且茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒殺菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
5、消炎抑菌
茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護理效果。
6、防輻射傷害
在生活水平不斷提高的同時，環境污染的問題也越來越為人們所關注，有些隱蔽性污染，如飄在空中的有害射線和顆粒物，雖然不能被人明顯感知，但每天都必須面對，日積月累，將有損人體健康。輻射對人體的損傷主要是自由基引發的多種連鎖反應，茶葉中含有較高的茶多酚、咖啡堿和維生素c，都有防輻射的作用。
7、防癌抗癌
中外科學家通過長期研究得出結論：茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥有一定的預防功效，可輔助阻斷多種致癌物質在體內合成，并具有殺傷癌細胞和提高機體免疫力的作用。保持每天飯后飲茶的習慣，有助于防癌。
8、預防糖尿病
研究表明，茶葉中防治糖尿病的有效成分是茶多糖。茶多糖對糖尿病有一定的預防與治療作用。茶多糖可提高機體抗氧化能力，保護胰島b細胞免受自由基的侵害，從而起到預防糖尿病的作用。茶多糖還能增強肝臟葡萄糖激酶活性，作用類似于胰島素，能改善糖代謝，降低血糖。醫學證明，茶多糖能緩解糖尿病“三多一少”的癥狀，降低空腹血糖值。茶多糖含量以綠茶為最高，其次為烏龍茶和紅茶。因為茶葉中的茶多糖受熱易分解，所以糖尿病患者最好以涼開水浸泡茶飲服，降糖效果最佳。
9、幫助消化
茶葉中的咖啡堿和兒茶素可改善胃腸功能，有助消化的作為用。同時還能吸附對人體健康有害的物質，可預防消化系統疾病的發生。此外，茶葉中的芳香物質也有溶解脂肪、幫助消化和消除口中異味的作用，而且芳香物質還能給人以興奮和愉快的感覺，提高胃液分泌量，促進蛋白質、脂肪的消耗。
10、防治齲齒
茶葉中含有較高的水溶性氟元素，同時還含有能抑制葡萄糖聚合酶活性的茶多酚，因此，飲茶就如同使用含氟牙膏刷牙，對于齲齒有明顯的防治功能。茶葉中的兒茶素類能強烈抑制齲菌，臨床證明兒茶素可明顯降低牙菌斑和牙周病的發病率，而對口腔中的其他無害微生物并沒有影響。因此茶中的兒茶素類與氟，可對牙齒構成綜合性的防齲效果。
除了上述幾個方面以外，茶葉還具有醒腦提神、利尿解乏、護發明目的一個作用，由此可見茶葉的功效是非常多的，當然常喝茶對身體健康也就極為有利。已經有喝茶習慣的茶友們繼續保持這個良好的習慣即可，對于很少喝茶的朋友來說，養成一個經常喝茶的習慣也是好的，但是要注意根據自己的體質情況來選擇適合自己喝的茶。