邵武茶樹的種植、生產、加工文化根源在武夷山
發布時間:2025-09-05 點擊:62
好茶網訊:編者按:應南平市政府挖掘邵武茶歷史文化,打響邵武茶品牌的工作要求,邵武市農業局茶葉站站長、省茶學會理事厲黎明深入福建省圖書館,武夷山、鉛山、光澤、邵武圖書館和檔案館,查閱關于邵武的茶歷史文化資料。《邵武茶對外貿易史略》就是查閱后加以整理歸納總結的成果。該成果不僅填補了邵武茶歷史的空白,同時也填補了邵武茶外貿史的空白,而且,在理論上將邵武納入萬里茶道關聯城市范疇和海上絲綢之路范疇,有力提升了邵武茶在閩北乃至全省的歷史地位,對打響邵武茶品牌必將產生積極影響。
邵武地處武夷山南麓,是閩北主產茶縣市之一。史料中可窺見邵武茶的種植、生產、加工、貿易等文化與武夷山茶文化有著同根性、同質性、統一性,同樣有著源遠流長的發展史。
邵武茶與武夷茶文化的同一性
同一地點,同一事物,按政治、經濟、文化等屬性的不同,劃分的歸屬也不同。邵武市與武夷山市按政治劃分為兩個行政區域,但就茶葉的種植、生產、加工、貿易等文化的屬性來說,當屬同一區域,即同屬武夷茶區,就像農業區劃打破市鄉村行政界線,按自然條件和農作物生長適宜性劃區一樣。
邵武與武夷山自然條件相同或相似
邵武市地處武夷山南麓,地跨北緯26°55′—27°35′,東經117°2′—117°52′,土地總面積2852平方公里。武夷山市地跨北緯27°32′36″—27°55′15″;東經117°24′12″—118°02′50″,土地總面積2798平方公里。兩地市區相距70公里。通過對兩地的氣候、土壤和地理特點等方面的比較發現,兩地適宜茶樹生長的自然條件相近,所有能在武夷山栽種的茶樹品種,在邵武均能種植,且品質相近。加上兩地比鄰,文化交流便利,這兩者是構成兩地茶文化同根同屬性的基礎。
茶樹的種植、生產、加工文化相同
邵武產茶最早可追溯到宋代,比武夷山晚。宋代,福建產茶已進入興盛時期,茶區發展很快。當時福建稱‘福建路’,屬江南東道,在所轄‘六州兩軍’(福州、建州、泉州、南劍州、漳州、汀州等六州和邵武、興化兩軍,稱‘八閩’)中,有福州、建州、南劍州、漳州、汀州和邵武軍等五州一軍產茶。當時,凡閩北所產之茶均稱“建茶” 。兩地茶葉種植、生產、加工文化通行“北苑茶”文化,這種文化一直延續到元代。1301年,邵武路總管高久住奉詔到武夷山創皇家焙局(御茶園)于四曲溪畔,置茶戶,設官專制貢茶,武夷茶名聲隨之日盛。
周亮工《閩小紀》記載:先是建州貢茶,首稱龍團鳳餅,而武夷石乳未著,今則但知有武夷,不知有北苑。從此, 武夷山成為了建茶生產中心,武夷茶文化取代了建茶文化。武夷山茶人勤勞智慧,大膽創新,從明代開始,制茶工藝不斷改革和創新。1597年改碾為揉,改團茶為條形散茶;御茶園從單一的石乳發展成四種花色(探春、先春、次春、紫筍);除生產蒸青散茶外,炒青綠茶、烘青綠茶工藝亦逐漸完善。16世紀末創制了小種紅茶,后稱“正山小種”,17世紀中期,又創制了青茶(烏龍茶)。這些新產品的制作工藝首先向周邊縣市傳播。
小種紅茶、烏龍茶傳至邵武均有文獻記載,五口通商后,烏龍茶產區不斷擴大。福建總督卞寶第《卞制軍政書》卷四載:“延、建邵道(府)之茶,乃自各國通商之初,番舶云集,商民偶沾其利,遂至爭相慕效;滿山遍野,愈種愈多,蒼山鏟為赤壤,清溪汛為黃流。“1933年,有熊瑞珍者,自崇安來到邵武,乃在本縣開始制造‘小種’紅茶,所用毛茶均向崇安桐木關、建陽黃坑采購,此為邵武制造‘小種’紅茶之濫觴。后因‘小種’獲利頗厚,故各茶商均步后塵,兼制‘小種’與‘工夫’”。
因此,邵武茶樹的種植、生產、加工文化根在武夷山,源在武夷山,與武夷山茶文化是相同的。