走進(jìn)西坑
黃羌鎮(zhèn)正如我們上輯寫到，它是我們一個(gè)富有生機(jī)充滿靈魂的地方，是一處山清水秀之地，這里的空氣猶如深山老林中的清新，走進(jìn)黃羌鎮(zhèn)毗連地西坑“頭”，嶺南名山、海豐宗山蓮花山脈，拿更是一個(gè)人間仙境，伴隨著鳥語花香，看著這一片樹林，整個(gè)身心相當(dāng)舒服，漫步行走海豐縣西坑林場(chǎng)，以便賞睹萬畝茶園風(fēng)釆，茶敘故鄉(xiāng)情。那是一種油然而生的鄉(xiāng)土情緣，是一種濃濃甘醇的滋味，猶如這深山中的茶葉般甘醇，茶鄉(xiāng)西坑具有40多平方公里的茶園，看上去就是一片茶葉的海洋，在這的人們幾乎家家戶戶都以種植茶葉維持生計(jì)。
西坑茶種植歷史
西坑的茶葉種植歷史要追溯到4、5百年前，那時(shí)候崇敬的先賢們?cè)诟火埗利惖奈骺娱_荒拓地、辛勤耕作，定要釀造美好新生活!這么多年過去了，在這片沃土上，祖業(yè)一直被傳承了下來，如今在西坑已經(jīng)有30多個(gè)自然的村落種植茶葉，茶農(nóng)眾多，經(jīng)驗(yàn)豐富，世代相傳，延續(xù)祖輩獨(dú)特高超種茶技藝的同時(shí)，也走上勤勞致富的路子。戶口鱗次姓氏繁雜，有王、李、張、劉、陳、黃、周、吳、朱、郭、羅、鄭、謝、許、彭、袁、蔣、湯、戴、賴、童、簡(jiǎn)……等26姓以上人民和諧共聚居，堪稱“小珠璣”。跟我們粵北南雄的“珠璣巷”有得一拼哦！
西坑茶地理位置
好山好水出好茶，這樣形容西坑的茶葉一點(diǎn)也不為過，要說要用什么再華麗的詞藻來形容這西坑的茶葉，我覺得也不用，只要是您細(xì)細(xì)耐心品嘗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這才是真正的純天然，這才是上等好茶的甘醇味道，不后倚蓮花山脈五指嶂，造就四周群山綽綽，500米上下山峰眾多，不彰自顯，西坑山青水秀，風(fēng)景秀麗。崇敬的西坑五指嶂山脈絕佳的地勢(shì)、水質(zhì)、氣候……等原生態(tài)、天然自然條件，前朝美麗偉大的公平水庫(kù)與南海，既有利農(nóng)林生產(chǎn)等，更為西坑茶葉種植、生產(chǎn)提供得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。
全年雨量充沛，海洋性季風(fēng)帶來充足水份停留山谷，“深入淺出”，流連忘返，山巒疊翠，霧靄彌漫。土壤肥沃，濕度較大，山間溪水潺潺，平均相對(duì)濕度高達(dá)80%左右。富含高負(fù)氧離子的清鮮空氣，攜著絲絲甜意，沁人心脾。因此茶園無需人工灌溉，云霧或化成微小的露珠滋潤(rùn)，又或凝聚成毛毛細(xì)雨天然自澆。云霧繚繞，還造成漫射光多，直射光少，光照適宜，氣候溫和，且晝夜溫差頗大……崇敬的五指嶂山脈西坑飛鴻寺佛祖圣泉，堪稱“粵東第一高山泉水”，富含對(duì)人體有益元素，更為西坑茶匯納天地之精華，造就優(yōu)秀珍貴佳茗，成就極富靈氣、天然經(jīng)典的西坑高山茗茶，這是大自然的饋贈(zèng)，這是那山中的味道！是我們一直回味的那些經(jīng)典！
采茶場(chǎng)景
有茶葉的地方就有我們可愛的茶女，縱情于茶場(chǎng)中，來到茶田，一眼望去，各種茶壟蜿蜒曲折，盤旋而上，就像是一副騰龍飛舞的畫面，青蔥濃密的茶樹中，一個(gè)個(gè)背著背簍的采茶女展開靈巧的雙手，在茶樹上上下彈動(dòng)，時(shí)不時(shí)唱起了山歌，好一個(gè)悠然自得的畫面，一陣陣茶葉的清香伴著微風(fēng)徐來，在這充滿歡聲笑語的田間習(xí)作中，就算是再累再苦，也心甘情愿了。帶著滿滿的一背簍的茶葉，采茶女們心情愉悅走在回程中，陶醉在茶之神韻里，此刻辛勤的汗水也化作一滴滴云霧，營(yíng)造在山間，融化在采茶女的心田。
西坑茶之經(jīng)典
采茶看似非常好玩，實(shí)則是講究技術(shù)的，西坑的人們?cè)诓刹韫に嚿鲜欠浅Ｖv究了，而且非常注重田間管理，從它的種子播種，到它的成長(zhǎng)，一切需要管理，這里種植的茶葉，由于沒有任何的農(nóng)藥，都是用農(nóng)家化肥種植的，所以直接采下來可以生吃，采茶葉的技術(shù)它也是有所講究的，好的茶葉是在晴朗的天氣里采摘，然后用農(nóng)家的傳統(tǒng)方法進(jìn)行加工，純手工的加工工藝也造就了上、好、佳、高品味的西坑茗茶。要說西坑茶，其實(shí)它的種類還真不少，西坑茶有綠茶、單叢茶、大紅袍……等品種。每一種茶都有著它獨(dú)特的韻味，西坑茶口味獨(dú)特、耐泡甘香、自然醇厚……可以說是真正的來自大自然的味道，不僅開胃健脾，還能夠起到提神保健的作用，老年人喝能夠延年益壽，防治心腦血管疾病等。由此可見它并不是一味茶那么簡(jiǎn)單，實(shí)屬是茶中經(jīng)典！
西坑茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
要說西坑的茶產(chǎn)業(yè)，我們都知道其發(fā)展歷史悠久，當(dāng)它越來越強(qiáng)大之時(shí)，幾乎不用怎么宣傳，遠(yuǎn)近客人逐聞西坑茶香，慕名而至，供不應(yīng)求。目前西坑茶已遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、香港、澳門、甚至國(guó)外等著名地區(qū)，在大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的同時(shí)，不僅帶動(dòng)了西坑經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還傳播了西坑文化，濃濃的茶韻孕育其中，雖然說這是一種茶文化的傳承，但是又不僅是如此，西坑茶葉還不僅是做產(chǎn)業(yè)，它是慢慢的向公司化發(fā)展，在農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的路上，一直堅(jiān)持著“生態(tài)西坑”的發(fā)展理念，在政府的大力扶持下，經(jīng)過黨中央的協(xié)助打造西坑茶葉生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，伴隨著交通的發(fā)展，相信西坑茶葉的發(fā)展之路會(huì)變得越來越廣，將會(huì)有越來越多的西坑茶葉從大山中走向大都市！
西坑茶情緣
在歷史的長(zhǎng)河中，西坑茶不僅是我們老百姓的辛勤勞作之成果，更是見證著中國(guó)茶文化的發(fā)展之路，那是一種歷史情緣，也是賦予中國(guó)茶文化的一種新鮮血液，是我們中國(guó)茶文化在歷史上濃墨重彩的一筆。如今的西坑，飲茶成了一種普遍的社會(huì)現(xiàn)象，是一種寄托感情的文化活動(dòng)，亦或者是聯(lián)絡(luò)感情的重要樞紐，同時(shí)也印證了“與茶會(huì)友”的佳話。
大家坐在一起，慢慢品嘗那西坑茶的甘香，似乎很多煩惱也會(huì)拋在腦后了，不僅身心得到了放松，而且還促進(jìn)了社會(huì)和諧，營(yíng)造出一種慢節(jié)奏的融洽氣氛，這種在快節(jié)奏的大都市是很少見的生活現(xiàn)象。在此，希望西坑這種茶文化情緣能夠繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，愿西坑茶一步步傳播到祖國(guó)的大江南北！