老壽眉，煮著喝
三年以上的壽眉就可以煮著喝了
煮茶的魅力在于，烹煮能讓茶變老，穿越時空喝到未來的味道。建議煮茶比例5克，煮之前，茶先用沸水潤洗1分鐘(也可以正常先泡幾泡，將葉底用來煮茶)，加入600ml冷水，煮沸后，文火慢煲15分鐘，即可飲用
煮壽眉功效涼血解毒，茶湯順滑，厚厚的茶湯甜糯飽滿，如果要形容，就如巧克力在舌尖融化…
▲ 煮后的茶湯
③ 蓋碗沖泡
用蓋碗沖泡壽眉，最重要的一點是潤茶要到位。因為壽眉含水量低，潤茶充分才能使葉片中的內含物均勻滲出，從而得到融合度好的茶湯。建議茶水比例：100ml水出茶5克
茶湯漂浮白毫，是好壽眉的特點之一
老壽眉該如何泡?
沖泡老壽眉，還是推薦白瓷蓋碗為首選，紫砂壺、飄逸杯等，都不建議。
120毫升的蓋碗，標準的5克投茶量，100度的水溫，這基本是沖泡白茶的標配，對老壽眉也是如此。
但具體在操作上，與沖泡新茶壽眉有一二區別。
老壽眉建議醒茶。
老壽眉不像新茶壽眉那般嬌嫩，它經過長時間的陳化，芳香物質和藥效物質等全部緊壓的體內，“皮糙肉厚”，需要強烈的外部刺激來激發它蘊含的能量，因此，在沖泡之前，最好先醒茶一次。
醒茶時間，大概在10秒左右，再快速出水。
醒茶的同時，也能洗去壽眉在經年累月的儲存過程中沾染的灰塵和塵埃等。
老壽眉出水時間稍微延長一點。
前面說到，老壽眉經陳化，變得耐泡，故，當醒過茶之后，在沖泡正式第一泡時，停茶時間稍微延長一點，在8-10秒后出湯，到了第二泡，它體內的物質經過兩次較長時間的浸泡，已經漸漸析出來了，這時，停茶時間可以縮短在5秒，然后再出湯。
而到了第3-6泡時，老壽眉的茶湯到了穩定階段，無論是芳香物質、還是藥效物質，都盡數釋放了出來，每一泡的停茶時間依次延伸，從5秒到8秒，到了7、8泡時，老壽眉的茶湯到了余韻階段，停茶時間更為延長，到15秒，20秒。
可以看到，沖泡7-8次之后，停茶時間越來越長，這時的茶湯稍淡，就可以改用煮制法了。
不是所有叫做壽眉的，都是白茶什么是壽眉茶？壽眉茶的功效壽眉茶，又名貢眉，屬于白茶的一種，產于福建的福鼎、建甌等地。在白茶的產量中壽眉的產量最高，壽眉的藥用價值也很高，它富含多種營養成分，經常飲用對人體有著頗多功效。那么壽眉茶的功效是什么呢?
壽眉茶
壽眉茶的功效：
護肝
壽眉茶富含黃酮類天然物質，這些成分能加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，降低乙醇對肝臟的損傷，是護肝的最佳茶飲。經常抽煙飲酒的伙伴們，建議多喝。
降血糖
壽眉茶除了含有其他茶葉固有的營養成分，還含有活性酶。長期適量飲用壽眉茶能提高體內脂酶活性，有效抑制胰島素的分泌量，從而起到降低、平衡血糖的效果。
壽眉茶
明目
有關研究結果顯示，壽眉茶中的維生素a原含量極高，被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，有助于緩解模糊視力，預防夜盲癥與干眼病。常用電腦或常看電視的朋友，不妨多喝一些壽眉。
消炎
壽眉茶中含有大量的茶多酚，對病原菌、病毒有顯著的抑制和殺滅作用。此外，外傷破皮、發炎等，使用濃壽眉茶水沖洗，還能起到明顯的消炎、殺菌功效。
清熱
相關古書記載：壽眉茶性質寒涼，功效如同犀牛角，是治麻疹的圣藥。有清熱、解毒之功。尤其是陳年的壽眉茶，可治大火癥，在越南地區被視為治療小兒高燒的退燒良藥。
壽眉茶
以上就是壽眉茶的功效介紹，常喝壽眉茶對人的皮膚也很好，可以促進人排毒及新陳代謝。而且壽眉茶的保存時間越長藥用價值也越大，保存的年份越久，壽眉茶的味道越香濃。