如何挑選茶葉
望
望，就是望其形：茶的外形，是否均勻一致，顏色的光澤度如何。
看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
如綠茶以綠潤顯毫為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差，茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特征：如西湖龍井茶一般為光平扁直，糙米黃色，不顯毫；黃山毛峰多毫顯峰；信陽毛尖外形細直、圓滑多毫；碧螺春條索纖細，卷曲成螺。
如果茶葉的視覺效果都不好，那么要聽從自己的心聲，不要聽信商家的忽悠，應該馬上放棄。
一般來說，茶葉只有通過了這第一關，才有進一步考察的基礎。
聞
聞，就是聞其香：好茶的香氣應該是醇正而不含有異雜味。
聞茶葉的氣味，也可以辨別茶葉的品質。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。
干聞時，好的茶葉均應無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
如果茶葉里含有高揚的香氣，甚至有一種烤焦的味道，這時就需要仔細分辨一下了，一般來說這種茶往往多少有點問題。
有的茶商會拿一些陳茶來再次烘焙，提高香氣，從而達到以陳充新、賺取利潤的目的。
問
問，就是問其來路：詢問品種及產地，大概推斷茶葉的品質。
選購茶葉，還應看其正宗產地及對應品種。
比如按浙江省地方標準規定，在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區是西湖龍井茶的特定產地；碧螺春的產地是江蘇無錫洞庭湖畔；烏龍鐵觀音產于福建安溪。
可以能事先找些相關資料，對基本問題有所了解，用自己心里有底的問題咨詢賣家，那就好辦多了，上當的機會也會少很多。
沏
沏，就是要沖泡品嘗：歸根結底茶是要喝的，自然少不了沖泡品嘗。
有很多茶友發現，在商家喝的茶買回去自己泡就不是這個味了，從而懷疑商家做了手腳。
事實上，從根本上消除這種疑慮的方法，掌握在我們自己手中。
我們需要做的是，自己動手，現場沏茶。這樣做還有一個好處，就是若沖泡這種茶的方法有誤。
懂茶的商家也會指導我們正確的泡法，我們可以由此發現更多的沖泡技巧和竅門，這是一個非常好的學習途徑。
只有自己親手泡出來的茶，才是我們需要了解的該茶的真實口味。在品滋味的同時還要觀察茶湯。
茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。
再觀其葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。
烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。
買茶的禁忌
忌買“名茶”
現在的茶葉市場上，不管什么茶均愛冠以“大名頭”，凡烏龍茶類即“鐵觀音、凍頂或大紅袍”，凡扁炒青茶即“龍井”，凡纖細者即“碧螺春”，凡肥碩的茶葉就是“黃山毛峰”……諸如此類，遍地名茶。
茶友們應該保持清醒，仔細甄別。
忌買“等級”
人們常在茶葉包裝上看到“極品、神品、大金獎、特級”等字眼，卻不知道若是真的“物美”，就不會如此“價廉”了。
關于茶的等級，國家有明確劃定，茶友們可以事先查詢，謹防被忽悠。
忌買“包裝”
市面上不乏瓷瓶、錫罐、紅木盒等包裝的茶葉，人們往往也愛購買“高大上”包裝的茶葉。
但茶葉品質并不是靠外包裝來顯現的，一些黑心商家將劣質茶葉裝入精美包裝之中，以次充好，可謂是金玉其外，敗絮其中。
不要迷信精致的外殼，“內容”最重要。
想要買到好茶，偶爾“交點學費”也是正常情況，只有不斷摸索，多多學習茶知識，才能買到適合自己的，稱心如意的好茶。