江海波與七碗茶樓
發布時間:2025-04-23 點擊:62
成功,往往是為有勇氣和敢于創新的人準備的。
江海波初來常熟,發現這兒的飲茶環境,不是粗桌陋椅的鄉村茶館,就是石臺石凳的園林茶室,或者就是帶有暖昧色彩、窗簾緊閉的茶室,這樣的消費已經落后于其他城市。如果獨辟蹊徑,開一家檔次高、環境好的自助式風格的茶樓,遠遠的拉開與其他茶館的檔次,無疑存在一定風險,到底茶客們能否接受這種消費形式?經過一定的市場調研,江海波決定還是走自己的路。
萬事開頭難,開茶樓更不容易,尤其選擇在剛竣工的方塔苑,這里還沒有形成消費環境,比較蕭條,又處于鬧市圈外圍。江海波選擇在這里踏上創業之路,需要有獨到的商業判斷力和對自己茶樓風格的信心。
由于茶客對此類風格的茶樓聞所未聞,再加上茶價遠遠超過茶客的心理價位,有的進門掉頭而去,有的討價還價想打折。江海波并不氣餒,他明白茶客對新事物的接受,有個緩慢的浙進過程。他耐心地做解釋工作,并督促服務員將茶樓的特點,不厭其煩地向顧客介紹。告訴他們杭派自助式的品茗,并不限于單純的茶水,還有糕點水果,以及各種周到的服務。
經過多年努力,江南名城終于接受了新的消費觀念和這位“西部拓荒者”。不僅接受,而且還喜歡上了他茶樓幽雅的文化氛圍。由于他的帶動,那些靠情色加盟而立足的茶室基本偃旗息鼓,代之而起的,都是按江海波的風格自助式開辦的茶樓。不久就形成了飲茶休閑的新風尚,七碗茶樓名副其實成了當地茶樓的領頭羊,也帶動了方塔苑商業區的消費氛圍。
可隨之產生了惡性競爭,不少茶樓紛紛打折以招徠顧客。江海波的茶樓一度經受考驗,可他堅決抵制不正常競爭,勇敢地跟急功近利的同行拉開檔次和距離,依然取得了良好的經濟效益。
面對西風入侵,酒吧咖啡館的興起,本土文化越來越受到嚴重的沖擊。外來文化的新奇感往往可以吸引一批追求時髦的青年,他們漸漸減弱了對傳統消費的興趣。江海波認為,在這個時候企業有著無可推卸的責任,就是帶同文化的發展。傳統茶文化更不應就此衰退,應積極面對西化大潮。他相信,憑著中國深厚的文化底蘊,憑著茶樓出色的文化氛圍,高質量的茶水與服務,不僅能贏得商界大腕、楚楚白領,還有文人的青睞,而且能吸引時尚青年,甚至寒窗攻讀的學生。應該讓他們多了解中國悠久的茶文化,“一壺茶品人世浮沉,萬卷書看蒼生百態”,品茶就是品人生。為此,他通過協調政府單位及各個單位舉辦攝影展、漫畫展,參與企業文化禮儀等一系列活動,宣傳茶文化,讓更多的人了解茶懂茶,擴大茶文化對青年一代的影響,讓他們了解中國的傳統也是時尚。
現在,只要走進飛檐翹角、上下三層的七碗茶樓,你就會被滿樓古色古香的文化氣氛所感染。悅耳的音樂在耳邊纏繞、一塵不染的紅木桌椅、熠熠生輝的名人字畫,讓你仿佛進入了魏晉清流、唐宋文人吟風弄月、切磋詩藝的場所。服務員彬彬有禮,聊起茶知識來滔滔不絕,我之所以有以上感覺也與墻上的對聯有關:“千載奇逢無如好書良友,一生清福只在茗碗爐煙”。
質量永遠是成功的關鍵。客人對茶葉的考究,癡迷的程度,即便內行專家也覺得意外。哪怕同一種品牌,兩次炒制,他們看著茶色,稍稍呷一口,也能說出二者細微的區別。江海波指著大廳正墻他家鄉的山水圖,說:為此,在千島湖收購了四百畝茶園,打算創立自己的品牌,讓茶友享受無污染、無公害、質量上乘的有機茶。
記得有一次我倆聊天,服務員前來倒茶,江海波樂呵呵的朝著員工點頭微笑,我說你對員工這么客氣,他說:她們是來上班的,不是來看老板臉色的,作為一個總經理,言行舉止要注意,因為一不小心都有可能對下屬造成傷害。我不愿意濫用炒魷魚的手段,而希望每個員工長期扎根,都把七碗茶樓當作自己的家,就像我希望每個茶客都把這兒當作自己的客廳書房一樣。
我品著清香撲鼻的碧螺春,望著江海波風華正茂的臉容,儒雅素樸的裝束,聽著他英氣四溢的談吐,相信他的雄心壯志一定能實現,也相信常熟的名人,哪怕翁同...