藏茶怎么泡
發布時間:2025-05-02 點擊:96
藏茶與眾不同的高含量的多糖、茶黃素、茶紅素、微量元素、纖維素等給人類將帶來無限的康樂,雅安藏茶在近年來越來越受內地消費者的喜愛,那么藏茶怎么泡。
藏茶傳統熬煮法
藏茶是一種有上千年歷史的老品牌茶,由于歷史、政治的原因和產量、工藝等要求,鮮為人知,在藏區由于惡劣的自然環境和人體必須的要求,千百年來一直保持著古老的飲茶習慣,即先把茶熬煮過再飲用,不僅口感神韻更佳,經過熬煮后的藏茶,其對人體的各項保健功能就更為突出,只能令其它沖泡飲用類的茶望而生畏。
藏茶的熬煮其實很簡單,待水溫加熱到八十度左右,放入適量藏茶(此時勿需加壺蓋),沸騰后再繼續熬煮1分鐘關火,蓋上壺蓋燜泡5-8分鐘,濾渣后即可飲用。
由于藏茶的陳、醇特點,建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中悶1-2小時,其味更醇香,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發酵過程更充分,保健作用價值和口感更佳,湯色也更加鮮艷透紅。
茶道(蓋碗)沖泡法
1、將藏茶置入蓋碗,約5克(若蓋碗較大或因個人喜好濃茶,可適量增加投茶量);2、將才煮開的沸水注入蓋碗中,片刻,棄去第一道茶水;
3、再次注入沸水,水沒茶葉,蓋上蓋碗,靜置約30秒左右;
4、濾出茶湯入公道杯,一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。
泡黑茶的三個誤區
誤區一:喝茶前不醒茶
在沖泡黑茶時,洗茶是一個很關鍵的步驟。黑茶是很講究年份的,即使保存得再好的茶,也難免會沾染上一些浮塵。而喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵,更重要的是還有醒茶的作用。何謂“醒茶”?醒茶也可以說成潤茶,意思是通過熱水令茶葉舒張,喚醒茶葉真正的香氣與茶味。
正確的醒茶方法是將黑茶投入茶具,按順時針方向倒入沸水,沸水剛好沒過茶面即可,注意醒茶時間不宜過長,一般三至五秒最佳,時間一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶兩次,才能體會到黑茶真正滋味。
誤區二:泡茶水溫過低
黑茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶,黑茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳,水溫過低則無法將黑茶真正滋味泡出。關于這點,小編用一款2012年出廠的茶親測過,在以沸水醒茶兩次后,分別用100℃和約75℃的水沖泡同分量的黑茶,用沸水沖泡的茶湯木香明顯,喝后令人愉悅;而用約75℃的水沖泡的黑茶,茶香不明顯,滋味也不如用沸水沖泡的黑茶。
誤區三:保溫瓶泡一整天
有的人喜歡抓一把黑茶扔進保溫瓶,一泡就是一整天,喝這樣泡出來的茶湯,根本無法真正品味黑茶的滋味。或許你會說:“每天工作那么忙,哪有閑情逸致像喝功夫茶那樣喝黑茶啊。”
其實喝黑茶也可以喝得很隨意,你只需要準備一個飄逸杯即可。在吃過早餐后,將黑茶投入飄逸杯,以沸水洗兩遍,倒掉醒茶水,然后就可以開始正式泡茶了。每泡出一泡茶湯就倒進保溫瓶或者大水壺里面,這樣一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。