西湖龍井怎么沖泡方法 沖泡西湖龍井
傳說故事乾隆下江南時,趕到杭州市龍井獅峰山下,看鄉女采茶,以表體察民情。這一天,乾隆看到好多個鄉女已經十多棵綠茵茵的茶蓬前采茶中一樂,也學著采了起來。剛采了一把,突然**來報:“皇太后得病,請皇帝極速返京。”
西湖龍井的沖泡方式：
1、正泡：龍井茶經侵潤泡后，就開展正泡。選用單側指定灌水，灌水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊沿一個固定不動的點灌水，灌水至杯沿一厘米至二公分處就能。西湖龍井茶在沖泡全過程中，荼葉會漸漸地的伸展，或似春筍，或者是為麥粒，或如雀舌，或如蘭草。此外，荼葉在侵潤全過程中，還會因受作用力的功效，造成炫酷，從上端慢慢往下沉。茶湯也會由淡到濃，色調也會由沒有顏色到翠綠色。續水的那時候選用留根法，就是說，不管用玻璃杯或者蓋碗，品茗的那時候不必徹底喝凈，要留三分之一的茶湯；那樣做的目地能夠讓持續幾泡茶湯的濃度值，保持一致。
品茗：荼葉的加工工藝會危害到口味，茶葉殺青的幅度大，茶湯就較醇和；茶葉殺青的幅度淺，茶湯就會芳香志存。高品質的西湖龍井茶，茶湯顏色翠綠或呈青淡黃色，味道純鮮，醇厚，通道回甜生津止渴，令人意猶未盡。
2、白釉蓋碗：白釉蓋碗可以最真正的主要表現龍井茶的優點和缺點。益處一，白釉蓋碗的牙釉質密不可分，不容易消化吸收滋補湯和香味。益處二，白釉蓋碗規格大熱管散熱快，不容易悶壞荼葉，便捷灌水也有益于出水量，有利于觀查茶湯顏色跟葉底。益處三，用外型幽雅的蓋碗沖泡，不僅可充分運用茶韻，還可在飲茶的另外，欣賞精致優雅的茶器。益處四，備好的白釉，可充足顯現出蔥綠光亮的茶湯顏色，且蓋碗較為清雅，觸感嗅覺是玻璃杯無可比擬的。白釉蓋碗也并不是十全十美，不便捷帶上，非常容易發燙等。
西湖龍井有以下藥用價值：
1、治夜盲癥，抗干眼癥、抗癌等：西湖龍井茶中帶有一定量的維他命a，龍井茶明目地作用與維他命a有挺大的關聯。
2、龍井茶具備防蟲牙功效:茶中帶有氟，氟電離與門牙的優質蛋白質有挺大的感染力，能變為一種比較難溶解酸的“氟磷灰石”，就象給門牙再加一個保護層厚度，提升了門牙耐酸堿抗齲工作能力。
西湖龍井的保存方法技巧如下：
1、忌co2：綠茶茶葉中的葉綠素、醇類、酯類、維他命c等易與氣體中的氧融合，空氣氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉茶湯顏色發紅、變深，使營養成分大大的降低。因此，每一次取茶以后，謹記先把密封封住。
2、禁止荼葉與異味觸碰。在感柒異味層面，由于荼葉中帶有帖烯化學物質和高分子材料枸櫞酸，這種能迅速就消化吸收別的化學物質的味道而更改或遮蓋荼葉原本的味道。如把荼葉和樟腦球、香辛料、藥品等放到一起，或把荼葉放到味道較濃的新木制家具、新漆器里，在幾小時后就會感柒到這種物品的味道，若喝過輕則使人很慢，嚴重不可以食用。