高血脂能吃茶樹菇嗎 降血脂效果好嗎
發布時間:2025-05-08 點擊:77
別名:茶薪菇
適用量:每次20克左右為宜
熱量:1167千焦/100克(干品)
性味歸經:性平,味甘,無毒;歸脾、胃經
降脂原理
茶樹菇低脂低糖,且含有多種礦物質,能有效降低血糖和血脂。
食療功效
茶樹菇富含18種氨基酸(特別是人體不能合成的8種氨基酸)和十多種礦物質與抗癌多糖成分,其藥用保健療效高于其他食用菌,有滋陰壯陽、強身保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。而且,茶樹菇中的核酸能明顯控制細胞突變成癌細胞或其他病變細胞,從而避免腫瘤的發生。
食用建議
一般人均可食用茶樹菇,尤其適合高血壓、高脂血癥、腎虛、尿頻、水腫、風濕患者食用。
對菌類食品易過敏者不宜食用茶樹菇。
選購保存
好的茶樹菇粗細大小應該是一致的,如果不一致,則說明不是一個生長期的,摻雜著陳年茶樹菇。另外,茶樹菇聞起來應該沒有霉味。茶樹菇在儲存時先包一層紙,再放入塑料袋,置于陰涼通風干燥處保存即可。冰箱冷藏的話,要注意經常拿出來通通風,否則容易霉變。如果是茶樹菇干,則可以保存數月。
溫馨提示
茶樹菇素以鮮美爽口而著稱,與雞、鴨等肉類同烹則味道更佳。
推薦菜例
茶樹菇蒸草魚
原料:草魚300克,茶樹菇、紅甜椒各75克,鹽4克,黑胡椒粉1克,麻油6毫升,高湯50毫升
做法:
1.草魚兩面均抹上鹽、黑胡椒粉腌5分鐘,置入盤中備用。
2.茶樹菇洗凈切段,紅甜椒洗凈切細條,都鋪在草魚上面。
3.將高湯淋在草魚上,放入蒸鍋中,以大火蒸20分鐘,取出淋上麻油即可。
專家點評:茶樹菇富含多種礦物質和維生素,能有效降低血脂和血糖;草魚含有豐富的不飽和脂肪酸。此外,本品還有健脾祛濕、利水消腫的功效,適合肥胖、水腫的患者食用。
小貼士:食用茶樹菇之前先用溫水把茶樹菇泡上10分鐘,這樣能把傘莖里面的雜質去除得更干凈。
西芹茶樹菇
原料:茶樹菇300克,西芹絲100克,蠔油15毫升,淀粉15克,蔥白20克,鹽、白糖、姜絲、蒜蓉、紅椒絲、油各適量
做法:
1.將茶樹菇洗凈,下油鍋稍炸,撈出瀝油;將西芹絲入沸水中汆熟。
2.油鍋燒熱,爆香蔥白、姜絲、紅椒絲、蒜蓉,再放入茶樹菇、西芹絲,加入調味料炒勻入味,用淀粉勾芡即可。
專家點評:芹菜含有豐富的維生素p,可以降低血壓、血脂,有效預防冠心病、動脈硬化等病的發生。而茶樹菇不僅能降低血脂和血糖,還能輔助防癌抗癌,預防腫瘤發生。
小貼士:購買茶樹菇時,要挑選粗細均勻、大小一致的,否則里面可能摻有陳年的茶樹菇。