龍井茶與虎跑泉的傳說（一）
傳說乾隆皇帝下江南，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝見幾個鄉(xiāng)女在十多棵綠油油的茶蓬前采茶，心中一樂，也學著采了起來。剛采了一把，太監(jiān)來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說太后有病，隨手將茶葉往袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只是因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，腸胃不適，并沒大病。此時皇兒來到身邊，只覺一股清香傳來，便問帶來了什么好東西。皇帝也覺奇怪，哪來的清香呢？隨手一摸，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來的。宮女將茶泡好，果然清香撲鼻，太后喝完了茶，紅腫消了，胃也不脹了。乾隆皇帝見此，立即傳令，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶。
龍井茶、虎跑泉素稱“杭州雙絕”。虎跑泉是怎樣來的呢？據(jù)說很早以前有兄弟二人，名大虎和二虎。二人力大過人，有一年兩人來到杭州，想在虎跑的小寺院里安家。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水。兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無雨，小溪也干涸了。兄弟倆想起曾流浪到過南岳衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來杭州就好了。于是，兄弟倆決定去衡山，一路奔波，到衡山腳下時就昏倒了。一陣狂風暴雨之后，他倆醒來，只見眼前站著一位手拿柳枝的小童，便是管“童子泉”的小仙人。聽了他倆的訴說，小仙人用柳枝一指，將水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩只斑斕老虎。小童躍上虎背，帶著“童子泉”直奔杭州。
老和尚和村民夜里做了一個夢，夢見大虎、二虎變成兩只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬朵，兩只老虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會就刨了一個深坑。突然一陣狂風暴雨，雨停后，深坑里涌出一股清泉，大家隨即明白，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。于是，他們給泉水起名叫“虎刨泉”。后來為了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳。