龍峰茶產(chǎn)于湖北省竹溪縣。竹溪縣地處鄂、渝、陜交匯處，地處秦嶺南麓、大巴山脈東段北坡，該縣從20世紀(jì)50年代初開始將傳統(tǒng)茶的種植與加工和現(xiàn)代先進(jìn)種植與加工技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)出了龍峰茶。下面，我們就來(lái)了解下龍峰茶名稱由來(lái)。龍峰茶名稱由來(lái)
龍峰茶因該產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)位于龍王埡，山峰霧騰如龍，相傳是龍王藏身之地，此地產(chǎn)的茶葉鋒苗挺拔，沏泡后形如百龍競(jìng)游，故名為龍峰茶。龍峰茶外型緊細(xì)顯毫，色澤嫩綠光潤(rùn)，整碎勻整，凈度無(wú)嫩莖。2006年11月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)龍峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
龍峰茶歷史文化
龍峰茶傳說(shuō)為龍女種植，而龍女與真武大帝以茶結(jié)緣，“同植一山茶，共飲綠香茗”的愛(ài)情故事，更是給龍峰茶增添了神秘色彩。龍峰茶的傳說(shuō)凝聚著千年以來(lái)竹溪人民對(duì)茶葉的深厚感情，竹溪當(dāng)?shù)亓鱾髦爬系拿窀枇?xí)俗，當(dāng)?shù)氐南驂蚊窀枋呛笔∈〖?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被譽(yù)為漢民族文化“活化石”。《向壩民歌集》中有諸如《采茶歌》、《五杯茶》、《耍茶歌》、《勸茶歌》等20多首表現(xiàn)茶文化的民謠。每到暮春時(shí)節(jié)，竹溪漫山遍野的綠色茶園里，就會(huì)傳出歡聲笑語(yǔ)和陣陣茶歌。
龍峰茶采制工藝
龍峰茶制作工藝流程：采摘→攤青→殺青→揉捻→二青→緊條→足干→精選。
1、采摘：采摘單芽和一葉一芽，要求盛茶用器清潔、透氣，不采摘病蟲芽葉。鮮葉進(jìn)廠后按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分級(jí)驗(yàn)收、分級(jí)攤放。
2、攤青：時(shí)間為4至8小時(shí)，攤青厚度不能超過(guò)3厘米，攤青室內(nèi)通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射，攤青程度以茶葉含水量72%左右為宜。
3、殺青：高溫殺青，先高后低，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青溫度控制在210至230℃，殺青葉含水量掌握60%左右。
4、揉捻：揉捻采用35型、40型揉捻機(jī)，揉捻方法采用冷揉，加壓輕—重—輕，交替進(jìn)行，以輕揉為主。
5、二青：使用烘干機(jī)，溫度100至120℃，攤?cè)~厚度不超過(guò)0.5厘米，茶葉含水量40%左右。
6、緊條：在帶孔不銹鋼平臺(tái)灶上用手工整形緊條，溫度90至100℃，保證成條率達(dá)90%以上。
7、足干：選用名茶烘干機(jī)，溫度80至90℃，厚度不超過(guò)0.5厘米，茶葉含水量低于7%。
8、精選：在晴天進(jìn)行，除去片、末、梗，使成品茶粉末不超過(guò)1%，揀去非茶類夾雜物。
龍峰茶品質(zhì)特色
龍峰茶外形緊細(xì)顯毫，色澤嫩綠光潤(rùn)，勻整，屬高香型茶葉，香氣鮮嫩清高持久，帶天然花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。除外形特色外，龍峰茶顯著的特點(diǎn)是香氣高，帶天然花香，滋味鮮醇甘爽。分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共四個(gè)等級(jí)。