關于茶葉的作用，你有聽過哪些：
延緩衰老？增強免疫？減肥？防輻射？降壓？解酒？茶是萬病之藥？
浙江大學茶學博士王岳飛有過這樣一場講座，快跟著王博士來驗證下：
王岳飛，浙江大學農學院副院長，茶學系副系主任，博士生導師，茶學博士，國家一級評茶師。
茶能抗輻射嗎？
1.中國茶多酚“飛”赴日本抗輻射
2011年發生日本地震海嘯以后，大家對核輻射非常地恐慌，全國各地發揚了一種奉獻的精神：貴州、福建、浙江，包括很多地方把茶葉捐給日本，捐獻給大使館和我們的一些華僑，我們也捐了一批物資給中國駐日本大使館，這個物資包括茶多酚和一箱茶爽，讓他們起到了抗輻射作用。
2.茶葉抗輻射的元素是茶多酚？
現在我們茶葉方面和醫學的專家，大家覺得主要原因是它里面含有茶多酚，另外一個原因是茶中的錳元素，含量是其他植物的幾倍幾十倍甚至上百倍，食物中最多的是海鮮類的河蚌，有50多毫克，也沒有茶葉多，它能起到抗輻射作用。還有它的咖啡堿、茶堿、可可堿、茶氨酸、多糖、黃酮類、胡蘿卜素類都是有一定功勞的。
3.抗輻射的工業茶產品已經上市？
茶葉相當于是輻射的防護墻，把包括放射醫療、紫外輻射、手機、香煙、家居、電腦輻射等都擋住了。輻射能引起我們體內的蛋白質、dna、神經系統、生物膜等等的損傷，像放化療病人會惡心嘔吐，都是因為輻射引起的。現在在日本，專門有用茶的成分，做了一個抗手機輻射的輻射貼，已經作為一個產品在用了。
茶是萬病之藥？
大家知道如果有個藥是萬病之藥，如果我說我這個藥能夠治百病，那一定是狗皮膏藥、假藥，誰都不會信，那怎么去理解這句話？
1.茶在漢代就是長生不老藥？
茶葉在我國最早作為藥物使用的時候，是在《神農本草》里面：日遇七十二毒，得荼而解之。漢代就把它當成長生不老的仙藥。醫圣張仲景，在《傷寒論》里寫到：茶治膿血甚效。唐代大醫學家陳藏器，在《本草拾遺》里面也說過：其他藥都是各個病之藥，茶為萬病之藥。茶剛開始傳到歐洲的時候，是作為一種藥物放在藥房里面賣的。
2.茶多酚是第七大營養素？
20世紀80年代，日本科學家最早報道了，茶里面的茶多酚能夠抑制人體的癌細胞活性。中國的《大眾醫學》、美國的《時代周刊》和《時代》、德國的《焦點雜志》，都把茶作為最好的抗氧化食品或者營養食品去推薦。有人甚至把茶里面的茶多酚叫做第七營養素，與其他的六大食品營養素并列，表示茶的功效成分與人體健康的關系非常大。
3.生病的唯一原因找到了？
現在有一個自由基病因學學說，它可以解釋大部分我們生病的原因。一般的化學反應，共價鍵斷裂形成離子，很穩定。但是，自由基的共價鍵的斷裂是均裂，每個都帶一個電子，很不穩定，所以會去攻擊人體細胞，讓它自己更加地穩定。這樣就引起了上萬種的慢性疾病、老年病，包括腫瘤、心血管病、炎癥、色斑、皺紋、白內障、衰老等等。
4.要么吃5顆洋蔥，要么喝2杯茶
維生素c和維生素e是世界上發現得比較早的，有清除自由基作用的物質，因為其中大量清除自由基的基團。在茶葉中的茶多酚、兒茶素，這些基團更多，清除自由基的能力更強。如果你想要日常保健，防止自由基傷害，可以每天吃5個洋蔥，或者4個蘋果，或者2斤多的橙汁。當然，你也可以每天喝2杯茶，效果是一樣的。所以你愿意每天吃5個洋蔥呢，還是愿意每天喝2杯茶？
茶葉其他的保健作用？
1.抗氧化和延緩衰老
每天喝一杯茶，壽命延長0.5年，喝咖啡因的飲品，壽命減少0.5年。
2.增強免疫
喝茶可以抵抗病毒的入侵，也可以減少腫瘤發生的概率，多喝可以預防感冒。
3.保護腦
70歲以上的老人每天喝茶2-3杯以上的，患老年癡呆癥的概率低很多。
4.降血脂
把茶多酚從茶葉中提取出來，做成膠囊片劑，一個月以后血脂下降20%左右。
5.減肥
在美國，茶多酚是做到減肥藥品里面去的，他們覺得茶葉的成分能夠燃燒脂肪。
6.降血壓
每天喝茶的杯數跟高血壓威脅的指數成反比，喝茶越多，你得高血壓的機會就越少。
現在中國食品藥品管理局能夠審批的保健食品共有27個項目，其中有10項完全可以用茶葉的成分去開發。所以今后茶葉的發展方向，就是把茶葉中的有效成分，開發成保健產品，也是我們浙江大學茶學系茶葉生化教研室最近10年研究的重點。