龍井茶分“西湖龍井”和“浙江龍井”，是浙江省的主要名優綠茶，年產量1.4萬噸以上。其中西湖龍井產于杭州市西湖區，只有900來噸，只中龍井茶總產量的6.5%。產于浙江其他茶區的為浙江龍井，產量超過13000，占總量的93%以上。那么西湖龍井與浙江龍井怎樣區分呢?下面就西湖龍井與浙江龍井區分方法做一介紹。
現在，制龍井茶的技術在國內是公開的，“西龍”、“浙龍”的工藝、設備完全相同，這兩種龍井茶的外形、內質也十分相近，即使是資深茶葉審評者有時也很難分清其伯仲。但“西湖龍井”的價格和“浙江龍井”高1-5倍，這是歷史遺留問題。由此就造成在西湖龍井產區有人把浙江龍井經包裝后當西湖龍井出售，從中牟取暴利，坑害消費者。雖然當地工商、質檢部門采取抽檢、罰款等手段，但問題一直存在。
為此，如將在浙江生產的西湖龍井、浙江龍井統一稱之為龍井茶，在銷售中分品牌，如“××牌”龍井茶，讓市場去鑒別各種牌號的品質、價格。相當于銷售彩電，都稱彩電讓消費者根據其品牌、質量、價格認購，這才是公開合法的競爭，也是今后龍井茶銷售必走之路，若仍是分“西龍”、“浙龍”面市，可以肯定地說永遠分不清，只能肥了部分茶商，而真正吃虧的是全國消費者;如能統一，順理成章，龍井茶產銷兩旺。
龍井茶的產區分布
浙江是龍井茶生產大省。產于杭州市西湖區西湖鄉的龍井茶，以往分為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”，近年作了簡化，統稱為西湖龍井，產區擴大到龍塢鄉等整個西湖區，并減少級別，取消分等定分。由于西湖龍井的產量有限，龍井茶的需求量日益增大，龍井茶的產區就進一步擴大，以致于除西湖區所產的高檔扁形茶都被稱為浙江龍井。
西湖龍井與浙江龍井的制法完全相同，外形很相似，內質也十分接近，但由于西湖龍井的產量比浙江龍井少得多，再加上其他歷史原因，西湖龍井茶的價格比浙江龍井高出1-5倍甚至十幾倍。
除浙江省外，全國其他的18個產茶省市中，幾乎都有扁茶生產，亦常標稱“××龍井”茶。由中國農業科學院茶葉研究所選育的“龍井43”良種已向全國茶區推廣3萬多畝，制的上檔扁茶(龍井)估計超過300噸，若包括其他地方茶樹品種炒的扁茶在內，其產量區可能超千噸。
外路扁茶，如使用龍井良種，并向杭州市聘請炒制龍井茶高手炒制的茶葉，其外形與“西湖產區”的制口難分伯仲的很多。這就給判別龍井茶產區帶來很大的難度，也是目前市售龍井茶中標稱混亂的原因。
若繼續分西湖龍井與浙江龍井假西湖龍井難杜絕
造成目前西湖龍井與浙江龍井相混的局面，有社會原因和技術上的原因。從社會原因分析，隨著我國由計劃經濟轉入市場經濟，茶葉經營者更講求經濟效益，再加上市場放開后，自由貿易，流通渠道暢通便捷，地區性的產銷分割格局已被打破，在這種情況下，如果在技術上不能保證將西湖龍井與浙江龍井準確地區分開來，產生西湖龍井與浙江龍井相混的局面是很自然的，也是必然的，目前，用物理檢驗和化學分析手段還不能勝任西湖龍井和浙江龍井的鑒別，唯一有效的辦法，是靠懂得龍井茶品質與制作工藝的專業人員進行感官審評。但這也只能是在特定的條件下才能進行，而且難度很大。
從技術上講，西湖龍井與浙江龍井在品質上雖有差異，但有不少茶其界線較為模糊，即使是精湛的感官評茶技術，也不易分開來，特別是在下列情況下，更難判斷西湖龍井的真假。
1、在異地用相似品種采制的龍井茶
西湖龍井茶區的茶園，大多是龍井群體種，其他地方與龍井群體種相似的品種很多，特別是中國農業科學院茶葉研究所育成的“龍井43”品種，已向全國茶區推廣，現在龍井茶炒制技術及龍井電炒鍋逐年普及，炒茶能手遍及浙江省乃至全國各地，炒制的“龍井茶”外形確具扁平光滑、色澤綠翠、體表無茸毛的特點，與西湖龍井很相似，很難與西湖龍井區分開來。
2、用外地鮮葉炒制的龍井茶
每年早春，西湖龍井茶區部分茶農從外地購買鮮葉，在西湖龍井的產地炒制龍井，也有部分西湖龍井茶區的茶農到外地承包茶園，自炒龍井茶，運回西湖龍井產地，暈些龍井茶常由于出自西湖龍井茶區或由西湖龍井茶區的炒茶是由傅炒制而被當作正宗的西湖龍井出售。
3、外地扁茶炒而成的龍井茶
部分茶葉經營者從外地購進浙江龍井，運至西湖龍井產地，再行鍋復炒整形，撩頭割末，修整形態，便將其作為西湖龍井售。
4、產地正宗但炒制技術差的西湖龍井
炒制龍井茶的鮮葉的確來自正宗的西湖龍井產地，但炒制龍井茶的技術不過關或雇請外地炒制技術差的人員炒制的龍井茶，條索緊狹，扁而不光滑。西湖龍井固然有其特殊的香味，但對外形也有特殊的要求，雖然出自正宗的西湖龍井產地，也有西湖龍井特有內質，但由于其外形不符合西湖龍井的要求，在審評過程中易被評定為假西湖龍井。
5、西湖龍井與浙江龍井混拼
部分茶葉經營者為了獲取更高的經濟效益，往往將價格較低的浙江龍井摻到西湖龍井中一并銷售，摻并后的茶在外形上似像非像西湖龍井，感官審評時“看緊，作浙江龍井;看寬，作西湖龍井”。從內質上看，由于西湖龍井與浙江龍井的品質界線常較模糊，即使采用感官審評，也難判斷出真假西湖龍井。
6、梅雨季節過后面市的龍井茶
一般面市的小包裝龍井茶水率大于7%，經過梅雨季節后，大多數茶葉品質陳化，色澤變暗，湯色趨黃深，香味變鈍，失去龍井茶清香爽口的特點。對已陳化的龍井茶進行鑒定，只能根據外形進行判別，如果外形相似，靠開湯審評香味或審評葉底，幾乎不能分出真假西湖龍井。
7、呈老火的龍井茶
有不少西湖龍井茶在炒制過程中片面追求糙火色(特級西湖龍井特有的外形色澤)，鍋時鍋溫過高，出現老火香味，呈老火的西湖龍井已失去了清爽鮮醇的香味。即使開湯審評，往往也不能與同樣帶老火味的浙江龍井區分開來。
8、夏季炒制的龍井茶
以往，西湖龍井茶區春季采制西湖龍井，夏秋季采制機制長炒青，但近年來夏秋季不生產炒青茶而轉制龍井茶。夏秋季采制西湖龍井，外形即使扁平無茸毛，但色澤與體型顯夏(秋)茶特征，香氣帶粗青，味濃偏澀，味感較差，無西湖龍井春茶的品質風格，與夏秋季的浙江龍井無本質上的差別。
9、多功能機炒制的龍井茶
目前，浙江有不少茶機廠生產“多功能炒茶機”，用于炒制龍井茶，并已向全國茶區推廣，西湖龍井茶區了同樣使用這種炒茶機制西湖龍。機制的西湖龍井和浙江龍井，在色香味形上更相似，如果硬要將兩者區分，一是不易，二是沒有意義。
由于上述原因，目前在市場上銷售的西湖龍井，確實存在著“真真假假，真假難辯”的問題，有關部門雖作了多年的整改，但實質性問題并未得到解決。
統稱龍井茶按各自品牌生產龍井茶產銷兩旺
既然西湖龍井與浙江龍井不易區分，假西湖龍井也屢杜不絕，那就不妨不分西湖龍井和浙江龍井，將兩茶統稱為龍井茶，再按各自的品牌生產。
有人認為，西湖龍井名氣大，品質好，銷售面廣，價格高，經濟效益好，這一名茶“瑰寶”不能丟。這種想法與西湖龍井和浙江龍井統稱龍井茶的提法實際上并不矛盾，兩茶統稱龍井茶后西湖龍井茶并沒有消失，而龍井茶的產量會進一步提高，龍井茶可進一步上升為全國性的一大類商品名茶，杭州將成為全國龍井茶的交易中心和集散地，完善產供銷的配套設施，各地茶商去集杭城，杭州就可真正成為龍井茶的主市場。如果西湖龍井和浙江龍井維持現狀，西湖龍井只好在“小農經濟條件下翻燒餅”--自產自銷，并處在異地龍井茶的包圍之中，在“寡不敵眾”的勢態下難突重圍。
有人主張用“證明商標”來保護西湖龍井，只有杭州西湖區生產的龍井茶才能稱作西湖龍井。這種提法當然很好，但在實際動作中，西湖龍井與浙江龍井還是混淆不清，因為在當今茶葉市場開放的情況下，要外地龍井茶不進入西湖龍井的產地是不可能的。外地龍井茶與西湖龍井“井水不犯河水”也是不可能的。所以，如果使用“證明商標”，西湖龍井與浙江龍井作“明分暗合”，則違反國家有關規定。國際技術監督局明文規定，以次充好，以假亂真，屬偽劣產品，須科以罰款、沒收、銷毀等處理。所以說有“證明商標”來分清西湖龍井與浙江龍井是不現實的，反而為兩茶的“明分暗合”創造條件。若是西湖龍井貼上“防偽標簽”，這想來可行，但西湖龍井與浙江(外路)龍井相混的是特級和一、二級茶，中低檔龍井價格，混與不混也無多大關系。而西湖龍井的“防偽標簽”不分茶葉級別，把全年能用的標簽貼在外路高檔茶上，“門外人”看了“行”而“門內人”認為仍防不可偽。2001年5月13日《杭州日報》也報道：“防偽標識難防偽”。