喝茶是愛茶之人的初級(jí)階段，喝茶到一定境界就是品了，下面就向您說一說專業(yè)的評(píng)茶師是如何來審評(píng)茶葉的。
一評(píng)干茶
對于專業(yè)的評(píng)茶師來說，干茶是一項(xiàng)比較重要的東西，他們可以從干茶中分別出這款茶屬于什么茶。然后再從干茶的干香中可以初步了解到，這款茶的后期存儲(chǔ)是否得當(dāng)。而干茶的條索更是能夠讓他們分辨這款茶的原料等級(jí)，以及加工過程中揉捻塑性的好壞，至于干茶的色澤就是一款茶品質(zhì)的直接體現(xiàn)之一。
二看湯色
沖泡之后，茶湯的湯色其實(shí)是我們比較容易忽略的。平常喝茶怎么會(huì)去注意這個(gè)，但評(píng)茶師卻能從湯色的明暗、清濁度以及顏色的深淺判斷一款茶的好壞。
三嗅香氣
茶香可以說是一個(gè)很重要的因子，因?yàn)槲覀兤匠：炔鑱碚f，最為直接感受的就是滋味和香氣。香氣的高與低、純正與否、持久度如何?評(píng)茶師可以從熱嗅、溫嗅和冷嗅來判斷，這一步可是能夠直接判斷一款茶的真實(shí)價(jià)值的地方。
四嘗滋味
滋味不用說也是大家最為關(guān)注的，入口的口感好壞才是一款茶最為直接的評(píng)判。茶湯滋味是濃是淡，是甜是苦，是否生津回甘?這些都是體現(xiàn)一款茶的好壞最為直接的部分，也是最為重要的一部分，畢竟好喝的茶才是真正的好茶。
五看葉底
泡完之后的葉底也不容忽視，畢竟葉底是不會(huì)騙人的，翻弄葉底，從它的厚度、柔軟度和勻整度等都可以看出這款茶最為真實(shí)的一面。至于你是不是傳說中的古樹茶，還是傳說中的純料茶，一看葉底見分曉。
可見，專業(yè)評(píng)茶師可以從干茶、湯色、香氣、滋味和葉底五個(gè)方面全面地去審評(píng)一款茶，我們也可以效仿，享受品茶之樂。