老化的鐵聲音是黑暗和閃亮的，這不同于通常的鐵聲音。采用低品位安溪鐵聲和傳統水果木材烘烤工藝制作而成。根據所含材料的變化規律，每隔一段時間就從一開始烘烤一次，然后儲存在由石頭和木頭制成的特殊倉庫中。進行一系列內在品質優化，以提高晚熟效果，并停止茶葉中茶多酚、維生素、游離氨基酸等的反應。一方面，茶葉的噴鼻味深、深、細膩、醇厚；另一方面，通過時間的自然催化，茶葉中所含的物質發生緩慢的轉化和影響，從而產生不利于人體健康的藥效，并具有多種藥理和保健功能。
陳年鐵味很耐泡，茶味醇厚、嫩，有明顯的“陳年味”。它被稱為“天然保健品”，仿佛是陳年的年輕藥酒。按照周期，它分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等等。十到二十八年是最好的。