在前不久舉辦的2013年國際茶業(yè)大會世界茶人高峰論壇上，沈培平提出中國茶產業(yè)發(fā)展五步走策略來突破中國茶葉在國際上的影響力，提高競爭力、附加值。
中國、美國、俄羅斯、加拿大等多個國家和地區(qū)的茶界人士近日聚首云南省普洱市，參加2013國際茶業(yè)大會世界茶人高峰論壇，圍繞各國茶產業(yè)及市場、品牌、質量、營銷、生態(tài)等展開研討交流。云南省副省長、中國普洱茶研究院院長沈培平表示，中國是茶葉種植大國，但在出口上卻還是一個小國，出口均價僅為最高水平的九分之一，在國際貿易中仍然呈現(xiàn)競爭力差、附加值低等弱點。他表示，重塑中國茶產業(yè)在世界的領跑地位應從五方面入手。
以茶園為“第一車間”
通過規(guī)范化種植、細化管理流程、統(tǒng)一產品認證等方式，強化龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社與茶農的利益聯(lián)結機制，引導茶農自覺進行標準化種植管理，進一步突出生態(tài)茶園的生物多樣性，走綠色環(huán)保、生態(tài)有機、優(yōu)質安全的茶葉種植道路。
以科技為支撐
重點加強與國內外先進高端科研平臺、機構、專家的合作，著力打造“沒有圍墻的研究院”，重點向食品、保健品、生物化工原料方向發(fā)展，積極開展茶葉功效研究、工藝研究和產品開發(fā)，減少傳統(tǒng)茶葉的生產、消費環(huán)節(jié)的浪費，盡可能實現(xiàn)茶葉的全價利用和深加工，推動茶產業(yè)由資源依賴型向科技支撐型轉變。
在這方面，云南省普洱市的做法得到了業(yè)界的肯定。數(shù)據(jù)顯示，在過去5年中，普洱市每年投入2000萬元進行茶葉技術研究，獲得了89個國際和國內專利，在192個國家和地區(qū)注冊了帝泊洱品牌，將茶葉、茶花、茶果、成品茶、半成品茶和茶葉加工副產品等利用現(xiàn)代技術和工藝，生產加工為食品、保健品、藥品、日用品、建筑材料等非原茶形態(tài)的新型衍生產品。
以品牌為關鍵
以云南為例，圍繞自然生態(tài)、食品生態(tài)、文化生態(tài)，打造中國著名、世界聞名的云茶品牌，使云南茶品牌成為云南省面向東南亞、南亞，走向世界的一張金色名片。云南茶產業(yè)發(fā)展要適應市場需求，更加注重引領和發(fā)掘與茶相關的、新的生產生活方式，創(chuàng)造更新、更多的茶產品，服務市場需求。
以政府為主導
通過政府的平臺和角度，整合各方資金、人才、技術、政策等資源，集中對制約產業(yè)發(fā)展的瓶頸問題進行攻堅;對輻射帶動產業(yè)跨越發(fā)展作用明顯的關鍵環(huán)節(jié)進行提升。
以金融為驅動
在進行長周期、高強度、大規(guī)模的科技研發(fā)、品牌打造、市場拓展的同時，借助金融資本的驅動力量，實現(xiàn)技術水平的跨越、品牌的加速樹立以及市場的迅速擴張。
沈培平表示，一個產業(yè)的變革將改變一種生活方式，一個產業(yè)的變革將引領一種消費習慣，一個產業(yè)的變革將創(chuàng)造一個新型市場。茶產業(yè)在未來發(fā)展過程中，一定能夠實現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，發(fā)展為豐富多樣、綠色生態(tài)的特色農業(yè)。
來源：中國食品報
記者：粘新