收茶客在福鼎湖頭鎮福鼎白茶交易市場
發布時間:2025-05-28 點擊:62
對于茶農,茶季是關系營生的收獲季節,而對于愛茶的收茶客來說,早已是厲兵秣馬,只待好茶一出,便一擁而上。
每年都在上演不同的收茶故事,但不變的是收茶客走向深山、走向茶區的心情——收得怎樣的好茶固然重要,但在春天里走進青青世界里感受茶香,成了這一年里最快意的事情。而從更高的視野來講,整個收茶的過程也折射出茶界近期的發展脈絡與趨勢。
浩浩蕩蕩闖閩東
對于已過花甲之年的陳成忠老先生來說,這幾天都在不停地忙碌。很快,他就將前往閩東尋找今年做茉莉花茶的茶坯。作為福州茉莉花茶傳承大師,陳成忠每年都要親自前往收茶,雖然他有很多的徒弟、助手,但開春的這一趟是必可不少的。福鼎湖頭鎮茶葉交易市場 對此,陳成忠講道:“因為是再加工茶,所以茉莉花的茶坯好壞對成茶的質量起著舉足輕重的作用。要想做出上好的茶,就必須選用芽頭壯碩、內涵物豐富的烘青綠茶。而閩東的綠茶品質很好,價格又實惠,是制作福州茉莉花茶難得的好原料?!闭\如陳老所說,閩東多高山,高山出好茶。整個福州茉莉花茶行業對閩東綠茶都有著獨特的偏好。所以,每年到了頭春綠茶生產的時間點,各家都一溜煙地上閩東“掃貨”。
其實,在去閩東收茶的浩浩湯湯人群中,茉莉花茶的收茶人只占少數,紅茶、白茶甚至綠茶的收茶人才是主力。同為福州茉莉花茶人的高愈正不無感慨地講著:“這幾年,由于紅茶的市場的持續火熱和白茶的走俏,很多閩東的老鄉都不愛做綠茶了。雖然綠茶的價格也是一年比一年高,但是總體價格還是比不過紅茶白茶。綠茶的市場份額不多了?!?br>“雖然我熱愛自己的武夷茶,但我們依然會去尋訪其他區域最好的茶,來閩東尋訪白茶只是我們的一個起點?!鄙斜悍坏闹魅苏铝?,主業是在武夷山經營武夷茶,今年三月第一次踏進閩東。
和陳成忠和高愈正不同,章立的行程多了一層探訪的意味。在福鼎的三天兩夜里,章立一行開了四百多公里的車程,尋訪了茶山、茶農家、大廠、小廠、茶葉一條街、茶葉交易市場……品嘗了白毫銀針、牡丹紅茶等今年的新茶,也品到了2~10年的陳茶。這一切都讓尋茶的隊伍很享受,顛簸的旅途也變得讓人心情愉悅。在最新一期的“尋慢”筆記上,章立寫道:“白茶走水萎調慢,等待一泡白茶變老需要漫長的歲月,所有這些都讓我們更明白‘尋慢’好茶,慢慢尋找,總會遇見。”
相比章立,第一次上閩東收茶的小新就沒那么幸運了。在茶圈中磨爬滾打了兩三年的他,憑著友人提供的只言片語,就只身一人來到寧德屏南縣,尋找傳說中的高山老叢野茶。雖沒能收到傳說中的好茶,但小新也并不很沮喪,他的旅途一樣讓人印象深刻?!捌聊系陌姿蠛芴貏e,只是這個時候的天氣還不適合下水,有些可惜,屏南的廊橋也很有地方特色。原本,收茶是旅行的目的,沒想到這旅行成了主角,而收茶成了‘調味品’。這樣的轉化也讓我很知足?!?