普洱茶越久越好嗎？
真正具有年頭并且質量很好的老茶,數量是相當有限的。真正的理性收藏家,很少出現在大眾面前,更不要說去進行什么投機的行為。而市面上存在的很多所謂“老茶”,動輒宣稱幾十年的歷史,其實是一種叫做“技術倉”的手段制作而成。
當然,普洱茶越久越好的說法,也不是說只要時間更長,就一定更好。正如真理總是存在于一定的范圍和條件之內,并非放之四海皆準的萬能定律。所謂普洱茶越久越好的說法,也有一定的條件。
所謂技術倉,就是利用現代科學技術,人工控制室內的溫度和濕度,用高新技術制作出的一種茶品。技術倉這種茶品從湯色、口感等各方面與老茶極為相似,它本是在科學進步的情況下對傳統“靠天吃飯”存放方式的一種補充。但是由于它與老茶極為相似,除非是普洱茶的“發燒友”或者一些專家級人物,其他人很難分辨出二者的不同。于是,市面上就出現了許多以技術倉冒充老茶的情況。雖然這種茶對人的身體并無害處,但是這畢竟是一種“濫竽充數”的行為。這里的“越久越好”,有很大水分。
還有一種情況,相同年份的茶之間也有質量的優劣之分。王京生介紹說,普洱茶的存放條件是有很大講究的。同一品牌、同一年限的茶,如果存放環境和條件不同,他們之間的差異是很大的,其價值也就不可同日而語。例如,南方的潮氣較重,在南方陳放的茶,水汽進入之后很難再出來,久而久之,就會有一種“捂潮”的味道。而在北方陳放的茶就不同,它的水汽有進有出,從而使得其品味更為正宗。可是很多人卻把那種“捂潮”的味道當成了本味,這是一種誤區。可見,普洱茶年代久固然重要,但是存放的環境和技術手段也不可忽視。如果只有久遠的年代、但是失去了恰當的環境,它的價值也未必就有多高。