導語：茶葉感官審評方法參照了gb/t23776-2018
一般程序為：備具→備茶樣→稱取茶樣3g→注入150ml沸水→計時靜置5min→濾出茶湯→審評內質，普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）緊壓茶的審評稱取茶樣為5g，所用的審評杯容量為250ml。總的茶水比均為1:5。
01、備具
準備審評中所要用到的主要器具，如審評杯碗，計時器、樣茶盤等以及其他的輔助用具。
02、準備茶樣
03、稱樣
普洱茶（生茶）——準確稱量5g，其他茶類通常稱去3g
04、注入沸水,計時靜置5min
05、瀝出茶湯，進行內質審評
分別從香氣、滋味、湯色和葉底四個方面進行內質的審評。
1、快看湯色，同時進行聞香，嗅香氣分為熱嗅、溫嗅和冷嗅；
2、嘗滋味；
3、看葉底：將葉底倒入白瓷盤中，看其色澤，葉質的厚薄，是否有紅梗、紅葉以及葉片的舒展程度等；
06、審評術語描述、記錄、評分
用專用的審評術語對審評的茶葉進行描述并記錄在審評記錄表/評分表上。gb/t23776-2018茶葉感官審評方法中對術語描述以及評分要求均作了相應的規定。