霍山黃芽自明代列為貢品，外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，保健功效顯著，霍山黃芽是一種地方特色茶，外形似雀舌，芽葉細(xì)嫩多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠清明，香氣鮮爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，葉低黃亮，嫩勻厚實(shí)是由霍山特色地理環(huán)境條件下生長的茶產(chǎn)品。下面小編為大家介紹霍山黃芽的制作方法有哪些？霍山黃芽沖泡方法有哪些怎么喝？霍山黃芽新茶能放幾年？一起來了解下吧！
??霍山黃芽的制作方法有五步嚴(yán)謹(jǐn)工序。
??1、殺青
??就是最初步的炒制，是一個(gè)通過熱鍋加工熟制的過程，要輕柔，達(dá)到初步熟制的效果，而不傷毫芽為基本的要求，殺青要適度，然后直接起鍋攤涼，把所有的芽葉都抖開即可。
??2、初烘
??火溫100度進(jìn)行初烘，通過烘籠方式進(jìn)行，要保證勤翻勻攤的方式，先至五至六成干時(shí)，停火翻好，再進(jìn)行二烘至七成干即可，這樣即保證了烘制過程穩(wěn)，然后還要?jiǎng)蚋尚Ч罴选?br>??3、攤放
??攤放的過程非常簡單，初烘之后直接攤放平，一般需要一到兩天的時(shí)間，使整體的葉片回潮黃變，剔除一些雜片葉之后，就完成了這個(gè)攤放的過程。
??4、復(fù)烘
??復(fù)烘要用90度左右的溫度最為適合，而變黃后茶葉繼續(xù)烘焙，這樣在保證溫度適宜的條件下，盡量防止葉片過快的變黃，最終烘至八九成干即可，繼續(xù)放置其回潮1-2天，促進(jìn)進(jìn)一步黃變。
??5、足烘
??在制茶的工藝當(dāng)中，足烘是最后一道工序，溫度要達(dá)到100-120溫度，這樣有效增進(jìn)茶香，翻烘要勤、輕、勻，確保最終均勻達(dá)到足干為止，然后就要及時(shí)裝筒封蓋，完成制茶過程。
??精制霍山黃芽味道獨(dú)特，有栗子香，品茶還有很好鮮爽的感覺，是一個(gè)非常不錯(cuò)的茶品種。霍山黃芽的制作方法通過嚴(yán)格的五道工序加工制成，每個(gè)步驟的操作嚴(yán)謹(jǐn)，都對茶品有很明確質(zhì)量影響，所制作方法的精制嚴(yán)謹(jǐn)，也是茶品質(zhì)保證關(guān)鍵。
1、備器：沖泡黃芽宜用無色透明玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞黃芽湯色、茸毫。
??2、擇水：泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上，其次則為江河水。沖泡黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。
??3、候湯：沖泡黃芽的水溫宜在80度左右，即古人所謂的蟹眼湯。
??4、潔杯：清潔茶杯。
??5、投茶：茶與水的用量比例適中，泡出來的茶就清香宜人。沖泡黃芽，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投茶葉2克左右，沖水100毫升。
??6、浸潤：輕輕地將水沿杯子周邊旋轉(zhuǎn)著沖入，注水量約占杯容量的1/4-1/3。浸潤時(shí)間20-60秒，目的使黃芽吸水膨脹，便于內(nèi)含物的析出。
??7、沖泡：提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，使茶葉在水的沖激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出。
??8、品飲：品飲之前，先賞茶湯，觀色、聞香、賞形，然后趁熱品啜茶湯的滋味。
??霍山黃芽保存的時(shí)間跟保存的方法、環(huán)境有極大的關(guān)系，如果保存得當(dāng)，可以放置半年以上。保存霍山黃芽有哪些禁忌呢?
??一忌潮濕：霍山黃芽具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
??二忌高溫：霍山黃芽茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
??三忌陽光：陽光會(huì)促進(jìn)霍山黃芽茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。
??四忌氧氣：茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
??五忌異味：霍山黃芽茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。