金針梅產自福建武夷山，但在全國各地、福建省乃至武夷山當地，竟很難找出一家銷售的門店，而它的價格和暢銷度卻一直高居不下。作為六大茶類之一的紅茶，我們并不陌生，耳熟能詳的紅茶也不少，譬如正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、寧紅工夫、浮梁工夫紅茶等等。近日，小編發現一款極品紅茶，它被譽為“中國深奧第一茶”，是紅茶中的極品，它就是金針梅。
初聞其名時，本人是一臉茫然，聽過金針菇，還未聽過金針梅，難道這款紅茶與金針菇有什么關聯？搜索一番發現，兩者的形狀確實有些相似之處呢。
金針梅產自福建武夷山，但在全國各地、福建省乃至武夷山當地，竟很難找出一家銷售的門店，而它的價格和暢銷度卻一直高居不下?！敖疳樏贰毙》N紅茶由中國當代著名茶葉專家駱少君女士、農業部專家委員會專家穆祥桐先生、茶葉專家張天福先生、葉興渭先生、國家高級評茶師江元勛、全國茶葉標準化技術委員會委員祖耕榮先生、高級評茶員鄭明群先生共同研制。
據悉，金針梅的制作對原料的要求特別高，它的原料必須是生長于武夷山自然保護區內海拔1200米以上高山野生、半野生狀態，六種以上優質名樅茶樹的眉芽，依照茶樹的長勢，選擇適當的時機摘下。一般來說，20萬個芽頭才能生產出一公斤的金針梅。因此，這種茶每年的產量不足一千斤，十分稀有，市面上也很難見到。
那么，金針梅到底是何形態呢？由其外形看，纖細緊結、烏中透黃，隱約可見白色的茸毛，帶有光澤，沖泡后，顏色金黃華貴，極具清、和、醇、厚的特點。