小青柑是將云南的普洱熟茶，放進廣東新會的柑果皮中烘焙而成的茶飲，因為柑果選用的是形狀較小，尚未成熟變紅的青柑，所以叫小青柑。
清爽的柑果香讓人神清氣爽，融合普洱茶的醇厚，飲后生津回甘，很受大家喜愛。可是普洱茶裝進這樣一個小空間里，往往沖泡時不得其法，導致喝起來濃稠發苦，或淡而無茶味，這里杯小茶就教大家怎樣沖泡小青柑。
方法一：整顆沖泡
使用蓋碗來沖泡時，注水是關鍵，我們將小青柑的開口處朝上，柑果的蓋子拿開放在蓋碗中。選擇剛剛停止沸騰的100℃水，緩緩注入少量水到柑果開口處，將其中的普洱茶浸潤，此步驟是洗茶。
洗茶水倒出后，同樣緩緩注水到柑果的開口處，水流盡量細而柔和，目的是用水流沖出柑皮中的普洱茶味，防止茶味不足。
之后繞圈浸淋柑皮，讓柑皮的味道釋放。
蓋碗注滿后稍等十余秒，觀察茶湯濃度到自己喜歡的濃度，通常以清透的紅褐色為準，濃淡口感調整浸泡時間即可。本身茶葉出味快，柑皮出味慢，這種方法正好平衡，防止數泡之后茶味減弱，只剩柑皮的酸甜。
方法二：破皮沖泡
如果想喝到更多的茶味，且覺得緩慢注水比較麻煩的話，可以輕度捏破柑皮，只破皮而茶葉不會散落出來。這樣普洱茶的味道會浸出更快，但力度的掌控也需要小心仔細。
通常小青柑的底部都有開孔，方便茶汁浸出，也可以用茶針或者牙簽，多戳出幾個孔，也能起到相同的效果。這種方法也適合大壺浸泡給多人分享，輕度掰破或者戳孔，直接丟進壺中倒入熱水即可。
方法三：掰碎沖泡
喜歡濃度高一點的，就可以更徹底一些，直接掰碎了沖泡，柑皮呈小碎塊，和普洱散茶在一起。好處是出味非常快，就是不夠耐泡。4~5泡之后可能柑皮的味道才出來，可茶葉的味道已經變淡了。
當然，如果你不介意這種味道的變化，前面喝茶葉的濃郁，后面喝柑皮的清爽，這樣泡也是沒有問題的。
泡茶的方法有很多，無論哪一種方式，目的都是為了讓茶泡起來更好喝，多嘗試才有驚喜的發現喲。希望這篇能讓你更好的享受一杯小青柑普洱茶。