西湖龍井茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
全世界有一百多個國家和地區(qū)的人們都喜愛品茗，有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。茶文化博大精深，各國都有不同的詮釋：.hzh {display: none; }
中國人“以茶待客”、“以茶代酒”;日本人喝茶講究“茶道”;美國人多數(shù)愛飲加奶和糧的紅色茶。英國人的“茶時”是早晨醒來飲一杯，早餐時飲一杯，11時一邊飲茶一邊工作或交談，午餐時飲一杯，下午即使工作沒有做完也要飲一杯，睡前再來一杯，因而英國人可以稱得上是世界飲茶冠軍……無論哪個國家，從茶的品種、喝茶器具，到?jīng)_泡的水溫、時間，都有要求，尤其是對時間的把握。
西湖龍井茶 久泡益健康
西湖龍井茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
另外，其他因素也會影響茶的效果，比如給西湖龍井茶里加點檸檬汁，抗氧化劑含量可增加80%。另外，奶茶是用西湖龍井茶作原料，但西湖龍井茶配牛奶，可能會阻礙某些營養(yǎng)成分的吸收。
但是并不是說要多次沖泡
一般茶葉經(jīng)過三次沖泡，95%~98%可溶于水里的營養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已經(jīng)基本被浸出，再沖泡就沒什么可利用的物質(zhì)了。如果繼續(xù)沖泡，茶葉中的一些對人體有害的微量元素會被浸泡出來，無利反而有害。
有讀者問，茶葉沖泡多次可以繼續(xù)喝嗎?
專家表示，一般茶葉經(jīng)過三次沖泡，95%~98%可溶于水里的營養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已經(jīng)基本被浸出，再沖泡就沒什么可利用的物質(zhì)了。如果繼續(xù)沖泡，茶葉中的一些對人體有害的微量元素會被浸泡出來，無利反而有害。
飲茶最好現(xiàn)飲現(xiàn)泡。如果沖泡時間過久不飲，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等都會氧化，使茶湯變質(zhì)、變色、變性，而形成一種對人體有害的物質(zhì)，同時由于種種原因，茶湯還會孳生細(xì)菌，飲后會對人體不利，甚至致病。