上述三則史料，根據描述，為功夫茶無疑。最早明確提到“工夫茶”藝的，是1793年至1800年任廣東興寧典史的俞蛟，他在《夢廠雜著·潮嘉風月記》中說：“工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經》，而器具更為精致。”他詳細描述了潮州喝功夫茶的方法，稱要用紫砂壺，小杯，崇尚武夷茶等等。風習一如漳州和武夷山。
???廈門的史料出現較遲。1832年編修的《廈門志·風俗記》云：“俗好啜茶。器具精小，壺必曰孟公壺，杯必曰若琛杯。茶葉重一兩，價有貴至四五番錢者。文火煎之，如啜酒然。以餉客，客必辨其香味而細啜之，否則相為嗤笑。名曰工夫茶，或曰君謨茶之訛。彼夸此竟，遂有斗茶之舉。有其癖者，不能自已。甚有士子終歲課讀，所入不足以供茶費。”喝茶讓人破產，在中國只有功夫茶有這般功夫。身居廈門，我也經常感嘆喝茶大不易。
???施鴻保完稿于1858年的《閩雜記》也說：“漳泉各屬，俗尚功夫茶。茶具精巧，壺有小如胡桃者，曰孟公壺，杯極小者名若琛杯。茶以武夷小種為尚，有一兩值番錢數圓者。”
從早期的史料看，武夷山、漳州、潮州于18世紀后期開始流行功夫茶。民國初年徐珂匯編的《清稗類鈔》提到功夫茶流行區域：“閩中盛行工夫茶，粵東亦有之。蓋閩之汀、漳、泉，粵之潮，凡四府也。”其實，受閩粵影響，臺灣也流行功夫茶。連橫《雅堂先生文集》云：“臺人品茶，與中土異，而與漳泉潮相同，蓋臺多三洲人，故嗜好相似。茗必武夷，壺必孟臣，杯必若琛，三者為品茶之要。非此不足自豪，且不足待客。”
???功夫茶的流行，有個基本前提，就是烏龍茶的發明。綠茶不是這樣品嘗的。茶史專家多認為，烏龍茶制作工藝于清初發明于武夷山。很可能，品嘗烏龍茶的功夫茶藝也起源于武夷山，然后傳播到閩南、潮汕和臺灣。在大約兩個世紀里，武夷巖茶是各地功夫茶藝的首選茶葉。清末民初，各地都在本土發展出了替代茶葉，閩南人喝安溪鐵觀音，潮汕人喝鳳凰單樅茶、臺灣人喝凍頂烏龍。
???功夫茶以精細講究著稱，把中國民間茶藝提高到一個新水平。最奇怪的是，始作俑者武夷山倒不以功夫茶知名。10年前，我去武夷山采訪，所至村落，人們都用粗糙的大瓷壺和大碗喝茶，毫不講究。難怪閩南與潮汕地區都不大承認武夷山為功夫茶祖地。