蘇軾是北宋一代文宗，詩詞書畫，無所不精。同時，蘇軾對茶學的造詣也非常深厚，可以說他的生都與茶形影不離，他還是中國歷代吟詠茶詩最多的文人之一，人們熟知的“從來佳茗似佳人”這一名句就出自蘇軾的筆下。
蘇軾的一生，雖然名滿天下，但是仕途坎坷，曾長期被貶謫在朝廷之外，然而多次的遷謫經歷卻也為蘇軾提供了品嘗各地名茶的大好機會。他在《和錢安道寄惠建茶》一詩中寫道：“我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗。”
蘇軾不僅僅喜歡好茶，而且對品茶的用水也是十分講究的，如在《汲江煎茶》一詩中說：“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。”為了取得最佳的煮水效果，蘇軾還常常自己動手，如其詩中所言：“磨成不敢付僮仆，自看雪湯生幾珠。”
蘇軾還親自種過茶，在貶謫黃州時，因為經濟拮據，他曾自己開發了一塊荒地，自耕自食，并且將其命名為“東坡”。“東坡”之上，不僅種糧，同時也種茶，他在《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》一詩中說：“嗟我五畝園， 桑麥苦蒙翳。不令寸地閑，更乞茶子藝。”
此外，蘇軾對茶的藥用功效也了解得非常深人，他自己就有過用茶治病的親身經歷，并且作詩道：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”詩句中運用了兩個典故，魏文帝曹丕有詩云：“與我一丸藥，光耀有五色，服之四五日，身體生羽翼。”而唐代詩人盧仝曾有《七碗茶》詩：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”
毫無疑問，蘇軾對茶的盡情歌詠，使得中國悠久的茶文化大為增色。