在中國，茶與婚姻有著密切聯絡，早在明朝時就有訂親茶的記載。清代人福格在《聽雨叢談》卷八中說：今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用。與茶有關的婚俗，最風趣的當推閩南和臺灣。
閩臺婚姻禮儀總稱為三茶天禮。三茶即訂婚時的下茶，結婚時的 定茶，同房合歡見面時的合茶。
在舊社會，男方隨媒婆或父母到女方家提親、 相親，女方的父母就習慣叫待字閨中的女兒端茶待客，茶杯斟滿后，依輩份次序分送到男方親客手中，由此拉開了相親的序幕。男方家人乘機審察姑娘的容顏、言行、 舉止，姑娘也暗將將來夫君端詳一番，當男到女家送定(定親)時，由待嫁女端甜茶(閩臺民間叫金棗茶)，請男方來客品味。喝完甜茶，男方來客就用紅紙包雙數錢幣回禮，這一禮物叫壓茶瓶。到了娶親這一天，男方的迎娶隊伍來到女家，女家就要請吃雞蛋茶(甜茶內置一個脫殼煮糖的雞蛋)。
男方婚宴后，新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下，捧上放有蜜餞、甜冬瓜條等茶配的茶盤，敬請來客，此禮叫吃新娘茶。來客吃完新娘茶要包紅包置于茶杯為回禮。
結婚成親的第二天，新婚夫婦合捧金棗茶(每一小杯加兩粒蜜金棗)，跪獻前輩，這就是閩南、臺灣民間著名的拜茶，也是茶禮在婚事中的高潮。假使遠離故里的親屬前輩不能前往參與婚禮，新郎家就用紅紙包茶葉，連同金棗一并寄上。在閩南、臺灣，茶樹是締結同心、至死不移的意味。據郎英的《七修類稿》和陳躍文的《天中記》載：凡種茶樹必下子，移植則不復生，故舊聘婦必以茶為禮，義固有所取也。本文來自：茗山生態茶。