泡白茶怎么控制水溫
發布時間:2025-07-21 點擊:65
白茶是營養價值較高的茶品,想要泡出好喝的白茶,茶湯不宜泡太濃,濃淡適宜的白茶茶湯,滋味醇厚、甘甜。此外,還要控制好水溫,按照正確的步驟沖泡,這樣才能使茶湯口感更佳。那么,泡白茶怎么控制水溫呢?下面一起來了解看看。 泡白茶怎么控制水溫
白茶屬于輕發酵茶,沖泡時,水溫不宜過高。水溫太高,輕易使茶湯變得苦澀。溫度的控制要求在90℃到100℃。茶量方面,一般150毫升的水用3至5克的茶葉即可。
沖泡時間,第一泡時間約5分鐘,經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四到五次。
沖泡步驟:
1、備具:準備好茶具及白茶。
2、溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3、投茶:將白茶置入壺中。
4、潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶(新茶水溫度要低些,90—95度為宜)。
5、沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。
6、分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
白茶審評方法
主要審評茶湯的色澤、香氣、滋味和葉底。審評方法為:將3克茶葉用150ml沸水沖泡,浸泡5min后對各審評項目進行審評。
(1)湯色:湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好,紅、暗、濁為劣。
(2)香氣:香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上,淡薄、生青氣、發霉失鮮、有紅茶發酵氣為次。
(3)滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上,粗澀淡薄為差。
(4)葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內質重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上,帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好,花雜、暗紅、焦紅邊為差。
以上內容就介紹到這里。白茶性寒涼,藥用價值高,一般人群皆可飲用。另外,喝白茶保健身體健康,宜常飲,不宜階段,常飲才能發揮白茶的藥效性能。